Arroz Alamendrado opskrift

• Kan 2, 2024

Arroz Alamendrado (Almond Rice Pudding) er en traditionel mexicansk dessert, der ville være perfekt serveret ved den næste Cinco de Mayo-fest eller sammen med enhver mexicansk middag. Det kan fremstilles foran og nedkøles, så kokken kan arbejde på hovedrettene.


6 portioner


1/2 kop konverteret ris
1/4 tsk salt
1 orange

1 kop sukker
4 kopper mælk
1/3 kop blancherede mandler, finmalet
1 tsk mandelekstrakt
2 æggeblommer
Kanel

1. Læg ris og salt i en stor gryde.


2. Brug en vegetabilsk skræl til at fjerne appelsinskallet fra appelsinen i store strimler, idet du er omhyggelig med at undgå nogen af ​​de hvide griser; tilsæt den til risen.


3. Skær appelsinen i halvdelen, og pres saften i en målekop.


4. Tilsæt vand til en kop.


5. Hæld den orange vandblanding over risen, omrør og kog op.


6. Når blandingen er kogt, skal du dreje til lav, dække og lade koge, indtil vandet er absorberet, cirka 20 minutter.


7. Fjern appelsinskallet, og kasser det.


8. Rør sukker, mælk og mandler i; bring blandingen i kogning, vend ned til den laveste indstilling, og lad koge, indtil det meste af mælken er optaget.


9. Rør lejlighedsvis og oftere, når blandingen tykner for at undgå svidning. Den færdige blanding får et cremet udseende.


10. Rør mandelsmag ind.


11. Pisk æggeblommerne, og tilsæt en skefuld af risblandingen til varm.


12. Tilsæt flere flere skefulde af risblandingen under omrøring til blanding, og tilsæt derefter den opvarmede ægblanding til risblandingen; hæld i en 1-liters skål eller gryderet.


13. Drys med kanel, dæk med plastfolie og chill.


14. Serveres koldt.

Beløb per portion
Kalorier 372 Kalorier fra fedt 103
Procent i alt kalorier fra: Fedt 28% protein 10% kulhydrat. 62%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 11 g
Mættet fedt 4 g
Kolesterol 90 mg
Natrium 180 mg
Samlet kulhydrat 58 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 33 g
Protein 9 g

A-vitamin 7% C-vitamin 22% calcium 0% jern 8%

Video Instruktioner: Los Mejores Tips para El Arroz Rojo Perfecto (Kan 2024).