Forfærdelig slagteaffald og kropsdele Salatopskrift

• Kan 7, 2024

For flere år siden tilbragte jeg en nat i Taiwan. Det blev foreslået, at jeg deltager i et af deres berømte natmarkeder, og jeg var begejstret for oplevelsen. Den første ting, der ramte mig, da jeg forlod taxa, var stanken; det var en lugt, som jeg aldrig havde oplevet før. Markedet bestod af hundreder af små båse med leverandører, der solgte alt fra tøj og smykker til fødevarer. Det var madbåsene, der var kilden til stanken, og det fik mig til at tænke på Patricia Cornwell-romanerne, hvor Kay Scarpetta var nødt til at bruge en maske til at udføre en obduktion i likhuset; Jeg ønskede, at jeg havde haft en maske. Bås efter bås viste containere med dyre kropsdele, såsom hønsefødder, tarme, hjerter, lunger osv. - indmad. Ideen var at vælge dine favoritter, og de ville stege dem med grøntsager og sauce. Temperaturen var over 90 grader med mindst så meget fugtighed, og ingen af ​​kabinerne havde køling, som jeg kunne se. Jeg forkælet mig ikke med en af ​​de omrørte stegt.

Da det er Halloween, og det er sjovt at servere virkelig skræmmende mad på den årlige Halloween BOO-ffet, tilbyder jeg dette Forfærdelig slagteaffald og kropsdele til dine gæster. Faktisk er det en meget sund og lækker salat med masser af gode ingredienser, især edamame, som er sojabønner. Nogle af ingredienserne er slags formede som slagteaffaldet var, og det var her denne salat fik sit navn (selvfølgelig skal du bruge din fantasi lidt - jeg er temmelig sikker på, at ingen af ​​ingredienserne smager som slagteaffaldet, men Jeg planlægger ingen smagstest). Andre tider af året kan du kalde det ”Edamame Salad.” Det svarer til en salat, der sælges på Costco og i lufthavnskiosker, men denne hjemmelavede version er meget bedre, har ingen konserveringsmidler, indeholder ingen dyre kropsdele og er let at lave.

12 portioner

Forbinding:
1/4 kop vegetabilsk olie
1/3 kop skat
2 spsk ris eddike
1 tsk orange zest
1 spsk frisk ingefær, finhakket
1 fed hvidløg, fint hakket
1/2 tsk salt
1/2 tsk frisk malet sort peber
1/2 tsk Tabasco-peber sauce eller anden varm sauce

Salat:
1 16 oz. pakke edamame (skalet), tilgængelig frosset på de fleste større købmandsforretninger og asiatiske markeder
2 kopper frosset majs, skyllet
1 kop gulerødder, skåret julienne (kan købes allerede skåret i produktionsafdelingen)
1/2 kop hakket rødløg
1/2 kop ristet rød peber, terninger
1 kop zucchini, groft hakket
1/2 kop tørrede tranebær
1/2 kop sprød smuldret bacon

1. Bland forbindingsingredienserne i en blenderbeholder, og bland den, indtil den er godt blandet.


2. Skrabe siderne ned og bland igen (skiftevis, piskes forbinding ingredienser i en lille skål); sæt bandagen til side.


3. Bring en stor gryde med vand i kog; tilsæt 2 tsk salt og edamame.


4. Kog edamamen 5-10 minutter eller indtil sprød; hæld i et dørslag og skyl med koldt vand.


5. Tøm den godt og placer i en serveringsskål.


6. Tilsæt de resterende ingredienser, smid med bandagen, dæk med plastfolie og køl i mindst fire timer inden servering for at blande smag.

Beløb per portion
Kalorier 213 Kalorier fra fedt 73
Procent i alt kalorier fra: Fedt 34% protein 15% kulhydrat. 50%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 8 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 1 mg
Natrium 148 mg
Samlet kulhydrat 27 g
Kostfiber 5 g
Sukkerarter 1 g
Protein 8 g

Vitamin A 58% vitamin C 22% calcium 0% jern 3%

Video Instruktioner: Forfærdelig eller fantastisk sejlads? (Kan 2024).