Grundlæggende Sweet Pie Crust Recipe

• Kan 5, 2024

Der er hundreder af desserter, der kræver en rullet konditorskorpe, og nogle af disse desserter forbedres, når skorpen er lidt sød. Følgende opskrift på Basic Sweet Pie Crust kan bruges ombytteligt med enhver opskrift, der kræver en shortcrust wienerbrød eller pie skorpe. Selvom det kun indeholder to teskefulde sukker, tilsætter mængden den rigtige sødmængde.

Denne skorpe er perfekt til brug til sydlige skomagere, tærter og tærteopskrifter med fyld, der ikke er alt for søde, såsom søde kartoffelkager og græskarpai.

Gør nok til en dobbelt skorpekage

1 1/2 kop mel
2 tsk sukker
1/2 tsk salt
1 stick koldt smør, skåret i 1/4-tommer stykker
2 spsk forkortelse
4 til 5 spsk isvand

1. Bland mel, sukker og salt i en skål med foodprocessor.


2. Tilsæt smør og forkortelse og puls 12-15 gange, indtil blandingen ligner grove krummer.


3. Tænd for processoren og tilsæt isvandet, forarbejdning lige indtil det danner en kugle.


4. Brug 2/3 af dejen til at rulle ud i en cirkel 10-12 ”i diameter.


5. Rul dejen løst rundt om kavlen, og læg den over en 9 ”cirkelplade; rull op og sæt dejen ind i pladen.


6. Hæld fyldet i tærskallen.


7. Rul den resterende dej til en cirkel, der er lidt større end cirkelpladen, våd bundskorpen, og placer cirklen ovenpå.


8. Brug en lille kniv eller kanapeskærere til at lave et design på den øverste skorpe til udluftning.


9. Bages i henhold til opskriftsinstruktionerne.


10. Uopfyldte skorpe: Hvis du bruger dejen til to almindelige, ikke udfyldte cirkelskurver, skal du dele dejen i to, sæt den i to 8 ”pieplader, tilføje en strimmel dej rundt om kanten og krympe, køles i 15 minutter og bages i en forvarmet ovn på 400 °, indtil den er let gyldent.

Bemærk: Hvis dejen er varm og vanskelig at rulle ud, formes den til en disk, indpak den i plastfolie og opkøles i 15-20 minutter.

Beløb per portion
Kalorier 88 kalorier fra fedt 31
Procent i alt kalorier fra: Fedt 35% protein 7% kulhydrat. 57%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 3 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 3 mg
Natrium 107 mg
Samlet kulhydrat 13 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 2 g

A-vitamin 1% C-vitamin 0% calcium 0% jern 1%

Video Instruktioner: 10 Min Falafel vs Chef's Falafel - Which is worth the effort? (Kan 2024).