Opskrift på Red Velvet Whoopie tærter

• Kan 18, 2024

Whoopie tærter er alle raseri, og de kan laves i snesevis af smag. Ikke kun er de lette, de er attraktive, og de smager godt. I bund og grund er whoopee-tærter små kager, klemt sammen med en let og fluffy fyld - de er ikke så rodede som cupcakes, men kan laves i enhver smag, som cupcakes laves. Red Velvet Whoopie tærter fange smagene fra den berømte og trendy Red Velvet Cake, og er virkelig lækker. Da de er røde, er de perfekte til Valentinsdag eller jul, men de er gode når som helst på året.

Whoopie tærter siges at have oprindelse i New England (Pennsylvania og Maine hævder begge, at de stammer fra der), men Amish har gjort dem i årevis, endog solgt dem på vejstativer i 30'erne. Det menes, at Amish først lavede dem med resterende kage dej. Hvorfor sådan et sjovt navn? En rapport siger, at da Amish-mænd åbnede deres frokostkasser og opdagede disse dejlige desserter indeni, råbte de: ”Whoopie!” Navnet sidder fast, og selvom de faktisk er en krydsning mellem en cookie og en kage, kaldes de nu Whoopie Pies.

18 Whoopie tærter

3/4 kop smør, blødgjort
1 1/2 kop brunt sukker
2 æg
2 tsk vanille

2 kopper mel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
10 spsk kødmælk
2 spsk rød madfarve

Fyldning:
5 spsk mel
1 kop mælk

1 kop smør
1 kop sukker
1 tsk vanille

Pulveriseret sukker til støvning

1. Forvarm ovnen til 350 °.


2. Linie 3 11 x 17 "bageplader med pergament; træk 12 1 1/2" cirkler på pergamentet 3 på tværs og 4 ned, mindst 2 "fra hinanden.


3. Fløde smør og brunt sukker indtil fluffy; bland æg og vanilje i.


4. Bland mel, bagepulver og salt; tilsæt blandingen skiftevis med kødmælken; bland indtil glat.


5. Rør den røde madfarve ind.


6. Hæld dejen i en stor udsmykningspose med en almindelig spids (ca. 1/2 "bred eller nr. 9).


7. Rør dejcirkler på de forberedte bageplader.


8. Bages 12-14 minutter, eller indtil kanterne begynder at brænde.


9. Fjern det fra ovnen, lad det sidde i 5 minutter, og overfør det derefter til køleborde.


10. Fyldning: Bland mel og mælk i en mikrobølgerbar beholder og brug en håndblender for at gøre det glat.


11. Mikrobølgeovn 3 minutter; omrør, derefter mikrobølgeovn, indtil den er kogende og tyk.


12. Rør til det er glat, anbring derefter et stykke plastfolie på overfladen og lad det køle af (jeg lægger det i fryseren i et par minutter, hvis jeg har travlt).


13. Mens blandingen afkøles, skal du piske smøret indtil fluffy; tilsæt sukker og vanilje og slå til det er glat, og sukkeret er opløst.


14. Tilsæt den afkølede mælkeblanding til den cremede blanding og slå, indtil den er glat og står i toppe.


15. Montage: Når det er køligt, spredes fyldet over halvdelen af ​​kagerne; læg den anden halvdel på toppen.


16. Drys med lidt pulveriseret sukker.

Beløb per portion
Kalorier 324 Kalorier fra Fat 172
Procent i alt kalorier fra: Fedt 53% protein 4% kulhydrat. 43%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 19 g
Mættet fedt 12 g
Kolesterol 74 mg
Natrium 293 mg
Samlet kulhydrat 35 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 11 g
Protein 3 g

Vitamin A 15% C-vitamin 0% Calcium 0% Jern 4%

Video Instruktioner: Red Velvet Cake (Classic Version) - Joyofbaking.com (Kan 2024).