Broccoli squash og grønbønne salat opskrift

• April 29, 2024

Sandwiches serverer gode måltider. Når du kombinerer dem med en god salat og sød, frisk frugt, er disse måltider ernæringsmæssigt komplette. Plus, de er lette at fremstille. Selv travle mennesker kan få et godt måltid, når måltidet starter med en velsmagende sandwich.

Da nogle sandwicher er kulhydratintensive, er det en god ide at servere en salat med lavt kulhydrat med sandwich og frugt. Hvad kan være lavere i kulhydrater end en salat, der primært er lavet af broccoli, sommer squash og grønne bønner? Denne salat er let at fremstille, kun ved hjælp af en mikrobølgeovn til madlavning, og det glæder sig over familie og venner.


Broccoli squash og grønbønne salat opskrift

Ingredienser:

3 kopper frosne broccoli-blomster (jeg bruger Costcos brand for nemheds skyld. Brug gerne frisk broccoli.)
2 kopper grovhakket sommer squashbunker (skræl squashen, hvis huden er tyk. Du kan også bruge courgette.)
1 kop frosne grønne bønner knækkede en tomme lang. (Jeg bruger Costcos brand.)
1 medium løg skåret i store bidder
2 spsk vand
¼ - ½ tsk hvidløgssalt eller krydderisalt (jeg brugte Lawrys krydderisalt)
2 spsk ekstra jomfru olivenolie (jeg brugte Kirkland-mærket fra Costco.)
1/3 kop Wishbone Light Raspberry Walnut dressing (eller brug din foretrukne lette vinaigrette-dressing).
1 krukke pimentos-drænet (valgfrit)

Metode:

Brug en 2-liters mikrobølgeovn gryderet med låg til at tilberede grøntsagerne. Grøntsagerne kan sættes til gryden, mens de stadig er frosne. Læg broccoli, squash, grønne bønner, og slut med løgen på toppen. Tilføj 2 spiseskefulde vand til grøntsagerne i gryden. Dæk og kog på højt i mikrobølgeovnen fra 8-15 minutter. Hvor længe du koger dem afhænger af, hvor frosne de er, og om du kan lide lidt crunch i dine grøntsager. Jeg kogte minen i 12 minutter og lod dem stå, dækket, i 5 minutter mere. Hver mikrobølgeovn er forskellig. Du er eksperten i, hvor længe du skal tilberede disse salatgrøntsager i din mikrobølgeovn!

Efter at grøntsagerne er kogt til den ønskede skønhed, skal du tømme væsken. Drys det krydrede salt over toppen af ​​grøntsagerne. Drys olivenolien over grøntsagerne. Hæld derefter vinaigrette-forbindingen jævnt ovenpå. Hvis du bruger pimentos, skal du tilføje dem nu. Kast salaten forsigtigt og nedkøles, dækkes i mindst en time, eller indtil den er helt kølet.

Sandwiches, der passer godt sammen med denne salat:

Meatloaf Sandwich
Paneret svinekød varm sandwich
Smeltet blandet ostesandwich


Hvad kan være mere forfriskende med en velsmagende sandwich end denne lette og smagfulde veggiesalat? Fyldt med fiber, vitaminer, mineraler og fyldt med antioxidanter er det lige så sundt som det er lækkert. Gør denne let rettede salat til en del af dit sandwichmåltid!

Video Instruktioner: Bønnesalat m. æg og bacon - Opskrift #115 (April 2024).