Chateau Orleans - Pacific Beach, San Diego, CA

• Kan 14, 2024

Chateau Orleans var et af højdepunkterne fra en nylig tur til San Diego for Gator ved bugten - Cajun og Zydeco Festival. Det var passende til formålet med vores tur at besøge en New Orleans-stil restaurant i hjertet af San Diego. Dette er en perle af et sted, hvor den udendørs atmosfære, live blues og jazzmusik og kreolsk køkken mødes for en smagfuld oplevelse. Det er en behagelig atmosfære, afslappet og charmerende. Atmosfæren er dekoreret i stilfulde mardi-gras-udsmykninger og er varm med den bløde levende musik i baggrunden af ​​torsdag og lørdag aftens faste bluesartist Tomcat Courtney. Tomcat var synlig og hørbar, men ikke så høj, at han druknede dine spisekammeraters glæde. Fredag ​​aften indeholder Robin Hinkle, og søndag har en Jazz Brunch fra 11:00 til 15:00.

Ejerne, Bob og Cynthia var elskværdige værter. I stedet for at bestille fra menuen tilbød Bob at behandle os med en bred prøve fra restaurantens tilbud. Vores græsningssession begyndte med et par forretter og en sød, flaky popover. Vi fik serveret stegt grønne tomater og Bayou-kager. Tomatene var let svækkede og stegt, tomatene var saftige og fugtige med en let sød smag. Bayou Cakes bestod af haler med krabber, rejer og languster og serveres med en mild peberrodsaus, der var perfekt krydret. Derefter samplede vi en trio af kreolske klassikere, Acadian Etouffee, Røde bønner og ris og Louisiana Gumbo Ya Ya. Igen blev hver krydret til perfektion med et let varmt spark uden at være fyrige. Serveret med Creole-trioen var en meget fugtig, sød og pebret Texas Cornbread, der simpelthen smeltede i munden. Gumbo havde en god portion Andouille-pølse blandet ind til en lækker bid. Efter at vi bemærkede os om kvaliteten og smagen af ​​pølsen, opfandt Bob en ny forretter til os med en splittet og flammet Andouille-pølse, der var himmelsk for smagsløgene. Til entréen havde Bob scoret nogle meget friske kanal-havkat den dag, som blev skåret i stykker af små størrelse, paneret og let stegt. Disse sukkulente stykker var lyse, ømme, søde og flassende på én gang. Måltidet blev serveret med Bobs underskrift Vandmelonvin, som var som en let sangria, godt afbalanceret og gratis til maden.

Måltidet blev toppet med en saftig Pecan Pie og en dekadent chokoladekage og serveret med en karamelkaffe og en meget fin portvin. Vi var grundigt sated.

Alt hvad vi fik serveret i hele denne vidunderlige oplevelse var godt afbalanceret og lækker. Chateau Orleans er en skattekiste af spiseglede gemt væk på Turquoise Street ud for LaJolla Blvd, Pacific Beach. Gå derhen og smag for dig selv de underlige smag i New Orleans. Hvis du bor der i San Diego, lover jeg, at dette sted bliver et yndet tilholdssted. Hvis du besøger området, ønsker du, at du kunne bringe dette sted med dig hjem.

Video Instruktioner: French Country Chateau in San Diego, California (Kan 2024).