Cheese Hedgehog, en partisnacksopskrift

• Kan 7, 2024

En oste-pindsvin, bærebjelken i enhver form for kold buffet i Tyskland i 60- og 70'erne, falmede i baggrunden for landets foretrukne fødevarer, men var hidtil UD det er blevet en del af "Retro" -trenden og er IN igen .

Der Käseigel Comeback.

Käse er ost, og Igel er pindsvin, som det ligner dækket med små pinde, der holder ost eller andre godbidder, så "comeback" af ostekeglen som det ideelle "mitbringen", medbring, et midtpunkt i buffetborde og akkompagnement til alt fra grillaftener til vinterdrikke.

At lave en Käseigel er let.

Der er en eksotisk version med en ananas, hvor hele frugten vaskes omhyggeligt, en skive taget fra basen, så den kan stå sikkert, og derefter tilføjes de fyldte pinde i rækker fra top til bund.

Så er der en Ostekegle, der måske har en tættere lighed med det dyr, det er opkaldt efter.

Hvis det skal laves til en fest med masser af gæster eller skal "afgive en erklæring", tage en stor kål eller en melon, er vandmelon et godt fundament, eller til et udvalg af mindre "pindsvin" skal du bruge flere appelsiner eller grapefrugt.

Uanset hvad du bruger, skal du skære en skive af for at få en flad base, så den står sikkert på en plade og indpak den i aluminiumsfolie. Folien fanger for eksempel juice fra en melon, mens den også ser bedre ud, da 'pindsvin' begynder at miste sine "pigge".

Og for en Käseigel, der virkelig ligner en pindsvin, skal du fastgøre en pære på siden af ​​din melon eller kål, inden du dækker den med folie og med en trækebabspind måske, så har du en Igel komplet med snude.

Ost, frugt og grønsager sættes til cocktails-pinde, sidder fast i basen, og din Cheese Hedgehog er komplet.


INGREDIENSER:

Helt nødvendigt er:

En frisk ananas, hvis du går efter den eksotiske version, eller Kål eller Melon sammen med en pære, hvis du vil lave noget der ser ud
som en pindsvin og til mindre 'pindsvin' appelsiner og / eller grapefrugt.

Ost kan være enten en sort, en mild, semi-hård ost, for eksempel, som vil komplimentere frugt, grøntsager og pickles eller en blanding af forskellige semi-hård ost.

Ostestokke, træ eller plast.

Den originale Käseigel var lavet af stykker ost, druer og måske mandariner, fordi det var alt, hvad der var tilgængeligt på det tidspunkt, men tingene er forskellige i dag, og der er ingen grænser for ingredienserne og kombinationerne.

Her er nogle ideer:

jordbær
hindbær
Røde og / eller grønne druer
Melon
Kiwi
Cherrytomater
Radise
Rød paprika
Cocktail Gherkins
Baby majs
oliven
Pearl Løg
Ananasbiter, friske eller dåse
Mandarin segmenter,
Champignonkapper, enten grillet eller fra en dåse
Grillet ægplante, zucchini, rød peber
salami
Cocktailfranker

Uanset hvad du bruger skal det være i stykker af "bidstore størrelse", en kombination af to eller tre gevind på stænger og stikkes ind i basen.

Det er bedst at starte øverst i midten af ​​basen og arbejde nedad for at gøre linierne så lige som muligt, og for kål- eller melonversionen, hvis der er ekstra tid til rådighed til at skære træpinde til størrelse, placere længere på toppen og kortere nedad og langs siderne ser meget effektive ud.

Der er variationer af ost Hedgehog, faktisk behøver de ikke altid at være lavet af ost, og en populær "Hedgehog" hos Børnefester er Gummy Bear Candy Hedgehog. Ikke kun en favorit 'at narre' ved, det er et godt bord midterstykke med Gummi-bjørne gevind på pinde, flere bjørner på hver og derefter sat fast i kål- og pærebasen.

Andre pindsvin fremstilles kun med forskellige typer frugt, men nogle ideer til en ostebaseret fest snack er:

Med italiensk flair lavet af cherrytomater, mozzarella, basilikum og pesto.
Mozzarellaen blev skåret i stykker af små bid, marineret natten over i en blanding af pesto, eddike, olivenolie, salt og peber.
Cherrytomaterne halverede, den ene halvdel blev føjet til pind, efterfulgt af et basilikumblad, derefter et stykke mozzarella, til sidst den anden tomathalvdel.

Den ene er en græsk indflydelse, lavet med en ost af Feta-typen, grønne eller sorte oliven uden sten og skiver cocktailgurkner.
Træ en skive gherkin på hver pind, efterfulgt af et stykke feta og derefter en oliven.

Mens en "tysk" pindsvin til de lejligheder, såsom at se internationale fodboldspil eller Formel 1 Grand Prix-løb, er lavet udelukkende i sort, rød og guld fra måske sorte oliven, små røde tomater og gylden ost.

Kombinationerne er uendelige, og uanset hvad du beslutter dig, kan du nyde din rejse tilbage i tiden, med en madklassiker fra Tyskland i 1960'erne og 1970'erne nu nyder dens renæssance. Selvom det ikke for længe siden blev antaget, at ordet var truet på det tyske sprog, fordi det var faldet ud af brug, er der ikke længere behov for at "Rettet den Käseigel", Save the Cheese Hedgehog.

Guten ENppetit!

Illustrationer: Ost Hedgehog høflighed Landes-vereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, "Hedgehog" Basefotograf Hasenohr73 Chefkoch.de

Video Instruktioner: How To Make Homemade Japanese Food (Kan 2024).