Kylling Farcha Opskrift

• Kan 5, 2024

Indian Parsis er et ekstremt tæt sammensat samfund, de er de direkte efterkommere af persiske zoroastriere, der flygtede fra Iran for tusinder af år siden for at undslippe religiøs forfølgelse. De har siden bosat sig i Indien og gjort det til deres hjem. Parsi køkken er en vidunderlig og rig blanding af både persisk og indisk køkken, madlavningstiler og metoder. Parsi-retter er berømte for deres unikke kombinationer af dristige og spændende smag.

Chicken Farcha er en traditionel Parsi-opskrift, det er dybest set Parsi-stegt kylling. Min version har alle de vidunderlige smag, men bages i ovnen, så den er sundere. Men føl dig fri til at stege kyllingen, hvis du foretrækker det ☺.


CHICKEN FARCHA (Krydret bagt Parsi-kylling)

Ingredienser:

8 stykker kylling (udbenet / hudløs, ben & lår fungerer bedst), let scorede
1 lille løg, skrællet og kvart
6-8 hvidløgfedd, skrælede og ru hakkede
2 ”stykke ingefær, skrællet og ruhakket
4-5 små grønne thailandske chilier, efter smag
5-6 friske karryblade
1 stor håndfuld korianderblade (eller mynteblade)
1 tsk røget spansk paprika
1 spsk malet spisepulver
½ spsk malet korianderpulver
½ spsk garam masala
2 store æg, slået
1 spsk rismel
1 kop brødmuler
salt & peber, efter smag
2 spsk olie, (vegetabilsk eller raps)

METODE:

Brug en blender eller madprocessor til at male løken sammen med hvidløg, ingefær, grønne chilier, karryblade, korianderblade, paprika, malet spisepulver, malet korianderpulver, garam masala & olien til en glat, tyk pasta og tilsæt lidt vand kun efter behov. Mariner nu kyllingen med det malede krydderipapir (masala), så det er godt belagt på alle sider. Dæk derefter og lad marinere i 4-5 timer eller længere, natten over er det bedst.

Forvarm ovnen til 400 grader F. Krydre brødsmuler med lidt salt og peber, du kan også tilføje dine yndlings krydderier. Kombiner derefter brødsmuler med rismel. Dyp nu hvert stykke kylling i det slagne æg og derefter direkte i brødkrummene. Rul hvert kyllingstykke i brødkrummene og sørg for, at hvert stykke er jævnt belagt på alle sider. Overfør til en folieforet bageplade og bag i 15-20 minutter, eller indtil den er helt kogt igennem. Kyllingen skal være sprød og crunchy på ydersiden, men alligevel stadig fugtig og saftig. Serveres varmt som en del af ethvert indisk måltid.


VARIATIONER:

Du kan lave denne opskrift ved hjælp af kyllingevinger, som derefter enten kunne bages eller stegt.




NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: Low Carb Curry Chicken Salad - EASY KETO APPETIZER RECIPE! - #KetoCookOff (Kan 2024).