Kaffeanmeldelse-Café Pilão

• Kan 5, 2024

Tænk på Brasilien og tre ting kommer sandsynligvis til at tænke på: Sambas svulmende rytmiske beats, billederne af snavsede kostumklædte kvinder under Carnival (en dage lang fejring før fastet i gaderne i mange romersk-katolske samfund rundt om i verden), og sidst men bestemt ikke mindst - kaffe. I 2007 krævede Brasilien over 40% af verdens produktion af kaffe.

Min svoger og hans kone, Al Santana og Marilyn Nance, bemærkede henholdsvis filmskaber og fotograf, rejste til Brasilien i sidste måned. Som man kunne forvente af det meste i deres kreativitetsdrevne erhverv, tvinger en stærk nysgerrighed dem til at udforske ud over de turistbårne stier.

Mens de var i Rio de Janeiro en nat på jagt efter noget at spise, kom de over Super Mercado Zona Sul, en interessant kombination af et supermarked med en pizzabutik i ryggen.

Dette var en meget heldig opdagelse, fordi det var her de også opdagede Pilão, en brasiliansk kaffefavorit. Anbefalet af deres rejseguide, Marcelo Franco, var hans godkendelsesstempel nok for Fru Nance, så hun hentede en pakke til mig. Ser du, alle ved, især min familie, jeg handler om kaffen.

Fakta om Pilão

Pilaos tagline, "o cafe forte do brasil" betyder "Brasiliens stærke kaffe" på portugisisk, som er Brasiliens officielle sprog.

Ifølge Food Biz Daily “startede Pilão Coffee at være en del af brasilianerne i 1978 og blev førende på det nationale marked, da det var det mest kendte brand som den stærke kaffe i Brasilien. Alliancen med Sara Lee Corporation i 1970 bidrog til at være en af ​​de tre største producenter af ristet kaffe i verden. ”

Personlig sensorisk oplevelse

Min personlige sanseoplevelse med Pilão gik som følger:

Lugt-
Da jeg åbnede den stramme vakuumforseglede mursten, blev min næse straks fyldt med chokoladeundertoner og et løfte om, at denne kaffe ville blive god. Dette løfte om godhed blev også sikret af, hvad der manglede - den lugt af stilhed, der ofte ledsager formalet kaffe. Som en troende på at slibe lige inden brug blev jeg behageligt overrasket.

Syn-
Jeg gravede ind med min pålidelige kaffeskop og observerede tekstur af mørkebrunt sukker, fint malet, tæt pakket og fugtigt. Da min kaffemaskins cyklus var afsluttet, var den resulterende eliksir en smuk inky mahogni brun.

Smag-
Smagen bragte en chokoladelakritis i tankerne og alligevel ikke skarp eller bitter. Brasilianske kaffe bruges ofte som base til espresso, så dens rige fed smag ikke var overraskende.

Bedømmelse

Jeg giver Pilão, selv i denne førjordede mursten, en bestemt tommelfingeren op! Ingen overraskelse - det er trods alt brasiliansk kaffe.

Hvor kan det købes

Bortset fra en tur til Brasilien, kan Pilão købes online eller checke ind på dit lokale fødevaremarked, der bærer internationale fødevaremærker.

Om kunstnerne

Fotograf Marilyn Nance og Independent Filmmaker Al Santana har årtiers arbejde bag sig individuelt. Deres nuværende udstilling er en familieindsats, der kombinerer deres arbejde med deres voksne børn, Rafia og Ali Santana-kunstnere - kunstnere i deres egen ret - som The Santana Group. Hvis du bor i New York City eller planlægger at besøge, skal du gå ud og se "HEAVY COMPREHENSIVE SHOW", et samarbejdsstykke, der er en del af det Caribiske Kulturcenters udstilling med titlen "Life After Death: En analyse af den person, der Var / er Fela Anikulapo Kuti. ”

Beliggenhed:

Caribbean Cultural Center African Diaspora Institute (CCCADI)
408 West 58th Street, New York, NY 10019
(212) 307-7420

Internet side

Bemærk, at udstillingen lukker på Labor Day, den 06-06-2010

Nyhedsdækning af udstillingen på NY1: Websted

Video Instruktioner: Brazilian Coffee in Cup from My Cafe and JS Barista Training Center (Kan 2024).