Påske i Tyskland - Æg og påsketræer

• Kan 5, 2024

Der er et stykke af Tysklands påskeopdræt-folklore, der fortæller os:

Wenn zu Ostern die Sonne scheint,
sitzt der Bauer am Speicher und weint

Når solen i påsken skinner,
Landmanden sidder i sin lade og græder

Hvilket kunne være tilfældet for landmændene i Tyskland, men ikke for børn, der har tilbragt dagene op til påskeferien med at farve og pynte æg til at hænge på Ostereierbaeume, Påskeægstræer, eller hvis påskedag er optaget af deres længe forventede påskeægjagt.

Skyndte sig rundt for at finde, hvor "Der Osterhase" påskekaninen, der er endnu mere undvigende end "Christkind", har forladt deres chokolade, marsipan, sukker og farvede hønseæg.

Eller måske det traditionelle pap-påskeæg, dekoreret med påske kaniner eller kyllinger, sandsynligvis er blevet udleveret i generationer og afslører slik eller en lille gave, når halvdelene er adskilt.

Ugerne før påske og "das Osterfest" er fyldt med det mest let genkendte symbol, ægget, og mange af kunstnerens kreationer, der ses på påskemarkederne i hele Tyskland, er ikke kun "malede æg", men miniature kunstværker. På enhver æggeskal fra Vagtel til struds.

Der er også perlerede, batik, skøre quilt, tørrede blomster dækkede æg og mere, som alle normalt vises på show hængende fra påsketræer, som en del af centerpieces eller omgivet af fjer i kurve. Sammen med masser af forårsblomster, især påskeliljer eller "Osterglocken", påskeklokker, som de er kendt i Tyskland, og påskekunster og kunsthåndværk, sørger "designer" ægudstillingerne for, at kabinerne er et farveopløb.

Men hvad enten det ankommer sent eller tidligt på foråret, er påsken i Tyskland, "Ostern i Deutschland", altid farverig.

Tyske huse og haver er ofte dekoreret til festivalen, og en måde er med et "Osterstrauch", påsketræ. Klip "fisse- eller korkcrew-pil" eller blomstrende kviste placeret inde i huset, eller træer og buske i haven, dekoreret med æg, der er blevet tømt ud gennem et lille hul i skallen, farvet, marmoreret eller malet med mønstre og hængt fra bånd .

I nogle regioner følges stadig "Osterbrunnen", Easter Fountain and Wells, en tradition for at fejre det liv, der giver vandets betydning.

Omhyggeligt udhulede æggeskaller tilbage fra madlavningsekspeditioner i køkkenet indsamles hele året. Disse er håndmalet, spændt ind i kranser med skår af stedsegrønne grene og bruges til at klæbe de gamle springvand og brønde i landsbyer eller byer, hver i en helt anden stil, hvilket giver påskemarkederne en endnu mere festlig luft.

Efter palmesøndag toppes de med en krone eller en bue, og de bliver der i op til to uger efter påske.

Det er ikke let at forestille sig en påske uden æg. Oprindeligt var et hedensk symbol på jordens genfødelse med ankomsten af ​​foråret, hvilket blev et kristent symbol på Kristus opstandelse fra de døde og antages at repræsentere klippen rullet væk fra hans grav, nu en tradition, der bruger farvede æg som dekorationer.

Selvom der var en praktisk grund bag skikken. Kogte æg forblev friske længere i fastenes uger, så det var nødvendigt at afvige fra dem, der var friske, og med årene begyndte farverne at få betydninger.

Gul var til inspiration og visdom, Rød Jesu Martyrdom, hvid - renhed, Grøn - Håb, ny begyndelse, uskyld og ungdom og orange for styrke, vedholdenhed, varme og ambition.

Der er regioner i landet, hvor selv farven på det første æg, der blev fundet under påskeægets jagt, er vigtig. Blå er uheldig, mens Rød skulle bringe tre dage med held og lykke.

Det er en tradition i hele Tyskland, at børn og mange voksne pynter udhulede hvide æg med design, ansigter, blomster, kyllinger, kaniner, ved hjælp af vandfarver, specielle filtspidser, papirstykker, stof, skaller eller perler. Eller en af ​​de specielle pakker med maling og æggedekorationssæt, der er til salg i hvert supermarked frem til påsken.

Mens farveeksperimenter med ingredienser fra hele hjemmet også er sjove.

Kogning af hvide æg i let vinegært vand med spinat vender dem grøn, hakket løgskind giver Brun skaller, gurkemeje farver dem gul, ved hjælp af rødbeder juice de ender dyb rød, og selvom det måske tænkes på som en "kold uheldig" farve blåbærsaft gør en smuk blå.

Kogning af ikke-kogte æg, der er pakket tæt sammen i et lille stykke tynd muslin sammen med et par flade blade, sådan en persille eller græs, laver et bladmønster og når de er koldt, kan de farvede æg poleres til en glans med madolie.

Disse farvede og dekorerede "gekochte Eier", kogte æg, er slået, bruges til at dekorere påske morgenmorgenbordet, føjet til et flettet søde brød, kunne være en "Osterkranz" - påskekrans eller Osterzopf - påskeplade, der gives som gaver eller hænges på påsketræet.

Fortsætter med æggetemaet "Falsche Hase", False Hare, er ofte på bordet, især for "den Osterbrunch". Dette er en opskrift fra de dage, hvor kød var knap i årene umiddelbart efter 2. verdenskrig, men er stadig populært i dag, og det er dybest set en kødlaff, som undertiden er formet til at ligne en kanin, med et kogt æg gemt inde.

Da de blev forbudt under fasten i de tidlige kristne dage, var æg en meget forventet delikatesse fyrre dage senere, og selvom få følger de strenge fastenregler i nutidens Tyskland, spiller æg i alle deres former stadig en hovedrolle i landets påskefeiringer.



FROHE OSTERN ... LYKK PÅSKE!





Illustrationer: Eierbaum, Æggetræ, dekoreret hvert år af Kraftfamilien, Saalfeld, Thüringen, fotograf AndrewPoison via de.wikipedia - Naturligt godt dekoreret til påske, Diepersdorf | Foto: Hans Brinek - Traditionelt flettet Osterzopf med et Osterzweige - dekoreret påskebordstræ via Brigitte.de.

Video Instruktioner: PÅSKELEG GÅR GALT! (BLØDER AF ÆG) (Kan 2024).