Stekte tomater - rød eller grøn

Stegte tomater - rød eller grøn

• 4 faste røde eller grønne tomater - mellemstor
• 1/2 kop fordampet mælk
• 1 1/4 kopper mel
• 1 kopp krakker eller cornflake smuler
• 6 skiver bacon
• 2 kopper mælk
• Salt & peber, efter smag

Forberedelse -
Skær hver tomat i 3 tykke skiver. Hell fordampet mælk i en skål; Kombiner 1 kop mel og cracker krummer; Placer på vokspapir. Dyp tomater i krummeblanding, derefter mælk og derefter krummer igen. belægning godt. Placer i køleskab for at køle i 1 time. Steg bacon, tøm og tag den til side. Sauter de coatede tomatskiver i bacon-dryp, indtil belægningen er lysebrun. Placer stegte tomater på en plade med papirhåndklæde.

Forbered kremet sauce - Rør 1/4 kop mel i pande dryp. Tilsæt langsomt 2 kopper mælk og kog, indtil den er let fortykket under konstant omrøring. Reducer varmen, og lad den koge i 2 minutter til. Tilsæt salt og peber efter smag. Top hver stegte tomatskive med et halvt stykke sprød bacon og ske kremet sauce over toppen inden servering.