Sunde parabol-opskrifter på ferie

• Kan 6, 2024

Ferier er et tidspunkt at samles med familien, for at dele god mad, gode tider og gode minder. Her er fem side retter fælles for mange feriested. Med undtagelse af nogle pekannødder i den sidste opskrift er alle disse sider fedtfrie og sukkerfrie og tillader alle at forkæle sig skyldfri. Lad os takke!

Mager kartoffelmos

1 hvidløgshoved

6 mellemstore kartofler, skrælede og terninger
1 stor løg, kvart
En stor håndfuld selleri blade
1/2 tsk salt

Rist hvidløg: Forvarm ovnen til 375F. Skær toppen af ​​hvidløg. Pakk hvidløg, skåret side op, i aluminiumsfolie. Anbring i den varme ovn og stegt i en halv time.

Læg de forberedte kartofler i en stor gryde med løg, selleri blade og salt. Tilsæt lige nok vand til næppe at dække kartoflerne. Kog op, sænk varmen, og lad den småkoke i en halv time, eller indtil kartoflerne er bløde.

Når kartoflerne er kogt, skal du fjerne løg og selleriblade fra gryden. Tøm kartoflerne, og gem kogevæsken. Press den ristede hvidløg i gryden, og mos kartoflerne ved hjælp af lige nok af kogevæsken til at gøre en fugtig og fluesk mos. Krydre efter smag med salt og peber. Serveres varmt.

Gør 4 til 6 portioner.

Traditionel salvie og løg fyld

6 kopper hele korn brødterninger
1 kop hakket løg
1 kop hakket selleri
1 til 1 1/2 teskefuld smuldret salvie (ikke pulveriseret)
1/2 tsk hver basilikum, oregano og salt
1/4 tsk timian

1 til 1 1/2 kop vegetabilsk bouillon

Forvarm ovnen til 350F. Spray en medium gryderet med non-stick kogebespray og læg den til side.

Sauter de hakkede løg og selleri i en lille mængde grøntsagsbuljong over medium varme, indtil de er bløde. Afsættes til afkøling lidt. I en stor skål skal du kombinere hele korns brødterninger, de sauterede grøntsager og urterne. Tilsæt en kop vegetabilsk bouillon og rør godt. Tilføj eventuelt mere bouillon til en fugtig fyldning. Afhængig af personlig præference, og om du bruger en simpel fuldkornsbrød eller et tættere flerbrød, skal du muligvis mere eller mindre bouillon end opskriften angiver.

Pakk fyldet i den forberedte gryderet. Dæk med et låg eller aluminiumsfolie og bag i 30 til 45 minutter. For en sprød top, fjern låget eller folien mod slutningen af ​​bagtiden. Serveres varmt.

Gør 6 til 8 portioner.

Sukkerfri tranebærsauce

1 pkg friske eller frosne tranebær (ca. 3 kopper)
1 kop usødet knust ananas
1 kop usødet ananasjuice
Juice og revet skorpe af en lille appelsin

Kombiner alle ingredienser i en medium gryde. Kog op, sænk varmen, og lad den småkoke i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Når de fleste af tranebærene har poppet, skal du fjerne det fra varmen. Lad afkøle og derefter køleskab indtil serveringstid.

Gør 8 til 10 portioner.

Søde 'n krydret søde kartofler

4 mellemstore søde kartofler, skrælede og skiver
2 faste madlavnings æbler, skrælede og tykke skiver
2 faste pærer, skrælede og tykke skiver
1 kop usødet æblejuice
1/2 tsk kanel
1/4 teskefuld ingefær

Forvarm ovnen til 400F.

Pisk kanel og ingefær i æblejuicen og hæld i en lav gryderet. Tilsæt de søde kartofelskiver, og rør om til overtræk med juice. Dæk med et låg eller aluminiumsfolie og bag i 15 minutter. Fjern det fra ovnen, og tilsæt æble- og pæreskiverne. Tilsæt lidt mere æblejuice, hvis nødvendigt. Dæk, vend tilbage til ovnen og bag i yderligere 15 til 20 minutter, eller indtil alt er blødt. Fjern søde kartofler og frugter til en varm serveringsskål, og hæld eventuel resterende æblejuice over toppen. Serveres varmt.

Gør 6 til 8 portioner.

To-korns pilaf med pekannødder og tørrede tranebær

2 1/4 kopper vand
1/2 kop krakket hvede
1/2 kop langkornet brun ris
1/2 kop tørrede tranebær
1/2 tsk smuldret salvia (ikke pulveriseret)
1/2 tsk salt

1/2 kop hakkede pekannødder

I vandet koges vandet i en mellemstor gryde. Tilsæt den revnede hvede, langkornet brun ris, tranebær, salvie og salt. Bragt tilbage til kogningen, sænk varmen, og dæk med låg. Larm i 45 minutter. Løft ikke låget. Sluk for varmen og lad sidde i yderligere 15 minutter. Mens pilafen sidder, skåles pekannødderne let i en tør gryde. Fluff det kogte korn med en gaffel og tilsæt de ristede pekannødder. Serveres varmt.

Gør 4 til 6 portioner.

Video Instruktioner: What I eat in a day - 3 sunde opskrifter på under 10 minutter (Kan 2024).