Sunde morsdagsbrunch-opskrifter

• Kan 4, 2024

Mødre fortjener at blive forkælet på mors dag. Så mor skulle ikke være nødt til at slave i køkkenet, ikke? Du kan tage din mor til en typisk morsdagsbuffet med mad, der er meget fedt, natrium og kalorier. Men det kan få mor til at føle sig træg. Hvorfor ikke i stedet lave et simpelt, sundt, lækkert måltid derhjemme, der viser din mor, hvor meget du interesserer dig for hende og hendes helbred.

Menu
Ristet asparges
Italiensk ægforvirring
Blåbær-bananeboller
Frugtsalat

Ristet aspargesopskrift

1 flok asparges
2 spsk olivenolie
Kosher salt

Skyl aspargesen godt og klik de træagtige ender af. Kast asparges med olivenolie og salt. Placer asparges i et enkelt lag på et cookie ark. Stegt i en ovn på 400 grader i cirka ti minutter, eller indtil aspargesen er blød og begynder at blive brun. Du kan servere ristet asparges varm, kold eller ved stuetemperatur.

Italiensk ægforvirring

1 lille zucchini
¼ af en medium løg
1 spsk olivenolie
1 kan saltet tilsatte terninger med tomater, drænes
1 spsk italiensk krydderiblanding
4 æg
¼ kop delvis skum mozzarellaost

Strimle courgette og løg. Varm olivenolien over medium varme, og tilsæt zucchini og løg. Når løg og courgette begynder at brune, tilsættes tomaterne og det italienske krydderiblanding. Kog blandingen, indtil det meste af væsken er fordampet. Rør æggene let og hæld dem i panden med zucchini-blandingen. Fortsæt med at omrøre blandingen, indtil æggene er sat. Del æggeblandingen på fire plader, og top hver servering med en spiseskefuld mozzarellaost. Tilsæt salt eller salterstatning, der passer til din smag og nyd. Denne opskrift giver 4 portioner til ca. 155 kalorier * pr. Portion.

Blåbær-bananmuffins

1 kop hurtig havre, delt
1 moden banan
1 æg
2 spsk honning
1 tsk bagepulver
¼ tsk ægte vaniljeekstrakt
½ kop blåbær, friske eller frosne

Slib ½ kop havre i en foodprocessor, kaffekværn eller madmølle. Mos bananen eller mal den i en foodprocessor eller blender, indtil den er temmelig glat. Kombiner alle ingredienserne i en skål inklusive ½ kop formalet havre og ½ kop hele havre. Du har en temmelig tyk dej. Smør en muffins tin og fyld muffin kopper næsten til toppen. Bages ved 400 grader i 15 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af ​​muffinen, kommer ud. Denne opskrift laver 6 muffins på cirka 110 kalorier * hver. Disse boller er ikke supersød, så det kan være nødvendigt at servere dem sammen med en hvirvel af honning.

Disse boller kan fremstilles dagen før for at spare dig lidt tid. Du kan fordoble opskriften og smide nogle muffins i fryseren i de tidspunkter, hvor du har brug for en hurtig, sund snack. Hvis din mor ikke kan lide bananer, kan du erstatte æble sauce. Har du ikke nogen blåbær? Prøv æbler, nødder, jordbær eller endda kiwi.

Frugtsalat

Vælg tre frugter, der supplerer hinanden i tekstur og smag. Det gamle standby med æbler, appelsiner og bananer er altid godt. Hvis din mor kan lide en mere tropisk smag, så prøv mango, ananas og drue. Brug det, der er let tilgængeligt, hug frugten i stykker af bidestørrelse og server. Enkel og sund.

Når du planlægger din mors dagbrunch, skal du ikke glemme detaljerne, der gør det ekstra specielt. Sæt bordet med de gode retter, en buket med friske blomster og kludsservietter. Server måltidet med friskpresset appelsinsaft, mousserende vand eller et glas hvidvin. Selv hvis måltidet ikke viser sig perfekt, vil mor elske det faktum, at du var interesseret i hendes helbred til at prøve nogle sunde nye opskrifter.

* Ernæringsoplysninger estimeret ved hjælp af online opskriftberegner på SparkRecipes.

Video Instruktioner: SUND PANDEKAGE OPSKRIFT! (KUN 4 INGREDIENSER) (Kan 2024).