Honninghvede brød opskrift

• Kan 1, 2024

Hjemmelavet brød er en af ​​mine foretrukne ting at spise. Intet kan sammenlignes med frisk varmt brød lige ud af ovnen. Denne opskrift er et af mine foretrukne hvedebrød til at skære i tykke skiver og spise sammen med smør eller marmelade. Jeg håber du også nyder det.

Honninghvedebrød

3 kopper brød eller mel til alle formål
2 pakker tør gær
2 tsk salt
2 1/4 kopper varmt vand
1/4 kop skat
3 spsk forkortelse
2 til 3 kopper hele hvetemel
Olie

Smør 2 store brødpander, drys mel og læg dem til side.

I en stor skål blandes hvidt mel, gær og salt sammen. Tilsæt varmt vand, skat og forkortelse. Bland sammen med en træske eller i en mixer i 2 minutter med en flad beater.

Tilsæt hvedemel 1 kop ad gangen. Efter tilsætning af 1 kop skal det begynde at trække væk fra skålen. Afhængig af fugtigheden i luften og din dej har du muligvis kun brug for endnu 1 kop mel eller begge kopper. Dejen skal være blød, elastisk og ikke for klæbrig. Hvis du tilføjede alt hvetemel, og det er stadig for fugtigt, tilsættes dryss hvidt mel til dejen.

Dump dejen ud på en let melet overflade og ælte i 10 minutter foldning og skubning af dejen. Du kan også ælte dejen ved hjælp af en mixer, hvis du har en dejkrog vedhæftning. Følg producentens instruktioner om æltning af dej med din mixer.

Dæk dejen med et håndklæde, og lad det hvile på varmt sted i 20 minutter.

Æld dejen lidt for at udarbejde eventuelle luftbobler og skære dejen i 2 lige store halvdele. Form begge stykker dej til brødformer og anbring i forberedte brødpander. Pensle dejens overflade med olie, dæk løst med plastfolie og anbring i køleskab for at hæve, indtil det er dobbelt. Jeg laver denne dej natten før jeg planlægger at bage dem og giver brødene god tid til at rejse sig. Du kan efterlade brød i køleskabet op til 24 timer.

Fjern det fra køleskabet, og opvarm ovnen til 400 ° F. Mens ovnen varmer, stikker alle luftbobler på overfladen på dit brød. Anbring brødene i ovnen og bag dem i 30-40 minutter. Brødet er nede, når du hører en hul lyd ved at trykke på den nederste skorpe.

Fjern brød fra pander og lad det afkøle på et trådstativ. Børst brød med smør, som det er køligt, hvis du ønsker en blødere skorpe. Skær og nyd!

Video Instruktioner: Honningkage Grunddej (Kan 2024).