Pasta Frittata-opskrift

• Kan 18, 2024

Pasta Frittata er en meget økonomisk og hurtig opskrift, da pastaprodukter med tomatsauce kan bruges. Hvis der ikke er rester, skal du lave en lækker "hvid" pasta frittata, som i denne opskrift, ved at tilberede pastaen og blande den med smør og parmesanost, før du tilsætter æggene. Pasta frittata er bedst lavet med spaghetti, da de har tendens til at klæbe sammen med æggene mere end anden pasta.

Instruktioner og ingredienser (serverer 4):

• 3/4 pund / 350 gram spaghetti


• salt og peber


• 3 spiseskefulde / 40 gram smør, smeltet


• 3 ounces / 40 gram revet parmesanost


• 3 store æg


• 3 spiseskefulde olivenolie


• 2 spsk hakket frisk basilikum eller persille

1. I en stor gryde bringes nok vand til at koge, tilsæt 1 fuld spiseskefuld salt og omrør; tilsæt spaghetti og kog i henhold til pakkens anvisninger.


2. Tøm det godt, bland det med det smeltede smør og halvdelen af ​​parmesanosten. Lad afkøle et par minutter under omrøring fra tid til anden for at forhindre, at spaghettien klæber sammen.


3. I mellemtiden skal du slå en æg med en lille kniv salt og peber i resten af ​​en stor skål, resten af ​​parmesanosten og de hakkede urter. Når spaghettien er ved stuetemperatur, tilsættes æggeblandingen og omrør forsigtigt for at overtrække pastaen jævnt.


4. Opvarm 2 af de 3 spiseskefulde olie i en stor ikke-stick pande, tilsæt spaghetti og ægblandingen og spred jævnt i panden. Lav varmen til lav, så frittata kan brune langsomt, hvilket giver tid til ægget at koge igennem. Dæk med et låg og lad koge i 3-4 minutter, eller indtil frittataen er gyldenbrun i bunden og kan rystes rundt i gryden uden at klæbe fast.


5. På dette tidspunkt kan du overføre gryden til slagtekyllingen i et par minutter (sørg for, at håndtaget kan tage varmen) for at brun toppen af ​​frittataen, eller gøre det, som italienerne gør, og vende det på hovedet ved at gøre som følger:


6. Læg en flad stor skål (eller en anden gryde, i samme størrelse eller større) over gryden, og vend skålen og gryden på samme tid; frittataen er nu på hovedet i skålen. Sæt den resterende olie i gryden, og skub frittataen tilbage i den.


7. Brun den anden side af frittataen, fjern den derefter fra varmen og lad den afkøle lidt inden servering. Det bliver endnu mere lækkert, når det bare er varmt.

Buon appetit!

Enkel lækker italiensk opskrift er den perfekte kogebog til enhver italiensk madelsker.
Køb og download din kopi i dag fra siden CoffeBreakBlog e-bog.

Video Instruktioner: Andy Makes Kuku Sabzi (Persian Frittata) | From the Test Kitchen | Bon Appétit (Kan 2024).