 I denne menu:
| | | | * Bacon Cheddar ostebold med krakkere | | * Spinatpuffer | | * Glaseret skinke med ananasrelish | | * Grøn salat med orange-valmue fræsdressing | | * Ristede røde kartofler med rosmarin | | * Sautéed Collard Green | | * Maple glaserede gulerødder | | * Berømt græskarpai | | * Honey Walnut Tart | | * Karamel bagte æbler | | | | Andre menuideer: | | * En klassisk Thanksgiving-middag til 8 | | * Tyrkiet Leftover Party |
| |  |   | De bedste amerikanske opskrifter 2002-2003 | | Opskrifterne i bogen indsamlet fra bøger, magasiner, aviser og Internettet er perfekt brugbare og lejlighedsvis virkelig innovative. Hver opskrift vises med en kilde, en kok og en overskrift fra redaktørerne samt nyttige kokens noter, der stammer fra testningen af cirka 700 opskrifter under processen med at udarbejde bogen. | | | | |
|
Disse flaky, buttery ruller kan bruges til at lave mini-sandwich med resterne. Det er - hvis nogen af disse ruller er tilbage! Disse kan laves 1 uge før tiden og fryses. Bare optø og varmepakkede ruller i ovnen i 10 minutter.INGREDIENSER
1 kop varmt vand
2 konvolutter tør gær
1/4 tsk plus 1/3 kop sukker 2/3 kopper sødmælk, stuetemperatur
1 stort æg
1-1 / 2 tsk salt
1/4 kop usaltet smør, smeltet, afkølet
5 kopper altmel
1 kop usaltet smør, kølet og skåret i tynde skiver 1 æg slået med 1 spsk vand
Birkes
KØRSELSVEJLEDNING
1. Læg varmt vand i en stor skål. Drys gær og 1/4 tsk sukker over, og rør om for at blive blandet. Lad stå, indtil gæren er opløst og blandingen er let skummende, ca. 8 minutter.
2. Pisk mælk, 1 æg, salt og resterende 1/3 kop sukker i gærblandingen. Tilsæt smeltet smør og pisk til det er glat. Tilsæt 1 kop mel og bland, indtil det er glat.
3. Kombiner 4 kopper mel og 1 kop kølet smør i foodprocessor eller blender. Forarbejd, indtil blandingen ligner groft måltid. Du kan også gøre dette med rene hænder.
4. Føj til gærblandingen, og omrør, indtil tørre ingredienser er fugtet.
5. Elt i skålen, indtil der dannes glat dej, tilsæt mere mel, hvis dejen er klistret, ca. 5 minutter.
6. Dæk skålen med plast. Afkøl dejen natten over.
7. Smør fireogtyve 1/3-cup nonstick muffinsbægre.
8. Drej dejen ud på melet overflade; æles kort, indtil det er glat og elastisk, ca. 3 minutter. Opdel dejen i 4 lige store portioner.
9. Læg 1 dejdel på arbejdsoverfladen; dæk og afkøl resterende dej. Rul 1 dejdel ud på melet overflade til 13X11 tommer rektangel og ca. 1/8 tommer tyk.
10. Skær rektangel i længderetningen i 6 strimler, der hver er 2 tommer brede. Stabel strimler oven på hinanden, danner 6 lag og tryk let for at klæbe fast. Skær strimler på tværs i 6 lige store stakke, hver ca. 2 inches lang.
11.Sæt 1 dejstabel, 1 skåret side ned, i hver muffinkop. Dej vil vifte lidt ud og fylde kopperne, når det stiger.
12. Gentag med de resterende kølet dejstykker.
13. Dæk ruller med køkkenhåndklæde. Lad hæve i varmt trækfrit område, indtil ruller er pustet og fordoblet i volumen, ca. 1 time og 15 minutter.
14. Placer 1 rack i midten og 1 rack i øverste tredjedel af ovnen; forvarm til 350F.
15. Børst ruller let med ægglasur. Drys med valmuefrø.
16. Bages, indtil ruller er gyldenbrune, skift top og bund muffinspander halvvejs gennem bagning, ca. 25 minutter i alt. Overfør pander til rack og afkøles i 5 minutter. Serveres varm eller ved stuetemperatur. |
I denne menu:
