Simple Fare Efterår og vinter Cookbook Review

• April 29, 2024

	Titel:	Simple Fare: Efterår og vinter
	Forfatter:	Karen Mordechai
	Udgivet:	19. september 2017, Harry N. Abrams
	Antal sider:	192
	Dækpris:	$ 35,00 Paperback, $ 11,99 Kindle

---

Simple Fare: Efterår og vinter er den anden bog i den sæsonbestemte kogebogsserie af bedst sælgende kogebogforfatter og ophavsmand til den populære blog, søndagsmat, Karen Mordechai. Denne kogebog, som den første i serien, indeholder opskrifter, der kan tilpasses individuel smag i Mordechais varemærke, enkel og ligefrem stil. Opskrifterne har en tendens til at være trendy og bruge trendy ingredienser.

Nogle af de mest tiltrækkende opskrifter inkluderet er: en lækker morgenbrød, perfekt med morgenkaffe eller te, mørk chokolade kæmnemelk pandekager (chokolade til morgenmad - en god idé!), Røget blå kartofler og en smagfuld ristet grøntsagssuppe. Der er fremragende detaljerede instruktioner til madlavning af bælgplanter og korn, såvel som en guide til alle de populære nye salte, som alle springer på båndvognen og bruger i deres madlavning.

Mordechais bog har et helt kapitel med enkle morgenmadsidéer, og hendes fiskeretter er lette nok til, at enhver med succes kan tilberede dem med et minimum af ståhej. Oksekød Brisket er all-the-raseri lige nu (med prisen steg flere hundrede procent fra da det blev betragtet som et meget hårdt skåret kød), og jeg splurged for at forberede versionen i denne bog til Braised Brisket. Det var meget godt, og ville gøre en god hovedret til en uformel middagsselskab.

Desserterne i bogen er ikke særlig spændende, og jeg blev ikke flyttet til at lave nogen af ​​dem. Der er dog tre is, der ser godt ud, såvel som nogle churros og mørk chokoladebark, der ved den rigtige middag kan være passende.

Alle fortalte, Simple Fare: Efterår og vinter er en bog til den prætentiøse kok, der hellere vil fokusere på måltider, der er rasende og trendy, snarere end bare god mad, som alle kan lide. Selvom der er nogle gode opskrifter i bogen, og de er lette at følge, foretrækker de fleste jordnære kokke at tilberede retter, der faktisk nydes af familie og venner, snarere end at vise sig med trendy retter, der er gode, men ikke tilfredsstille.

Særlig tak til NetGalley for at have leveret en gennemgangskopi af denne bog.

Video Instruktioner: Korean soybean paste stew (Doenjang-jjigae: 된장찌개) (April 2024).