Southern Fried Apple Pies Recipe

• Kan 2, 2024

Det plejede at være, at når æblerne var modne, hjemmelavede overalt skrælede, kernerede og skiver busker af dem, placerede derefter skiverne på skærme og tørrede dem i solen. Når de var tørre, blev æblerne samlet og opbevaret for at blive brugt om vinteren til alle slags æbledesserter. Det følgende Sydlige Fried Apple Pies har været populær i syd siden plantagen, og betragtes bestemt som ren "sjæl mad." Enhver, der er over 50 år og er vokset op i Syden, er bekendt med disse gammeldags tærter, og chancerne for at de påkalder lykkelige minder om mor eller bedstemor, der forbereder og serverer dem.

Hvis du fejrer Martin Luther King, Jr.-dagen, gør disse små tærter en perfekt afslutning på et måltid med traditionel sydlig sjæl mad. Du kan endda top dem med et øs af is, hvis du serverer dem ved bordet, men de laver en dejlig snack, der kan holdes i hånden. Hvis du tør, kan du stege dem i svinefedt, som de gjorde i de forgangne ​​dage; hvis du ikke tør, kan du stege dem i noget lidt mere sundt. Uanset hvad, disse tærter vil være en godbid, som alle vil elske.

10 tærter

Fyldning:
2 kopper tørrede æbler
2 kopper vand
1 kop brunt sukker
2 spsk smør
1/2 tsk kanel
1/4 tsk frisk revet muskatnød

Skorpe:
2 1/2 kop mel
3/4 tsk salt
1/2 kop smør
3 spsk forkortelse
6 til 8 spsk isvand

1/2 kop smult, eller forkortelse (ca.)

1. Fyldning: Bland æbler, vand, brunt sukker, smør, kanel og muskatnød i en 1 1/2 - 2 kvart langsom komfur.
2. Dæk, drej langsomt komfur til høj og kog 1 1/2 - 3 timer.
3. Rør godt (æblerne har optaget al væske); fjern låget og lad det køle af.
4. Skorpe: Bland mel og salt i foodprocessoren.
5. Skær smøret i bidder og bearbejd med forkortelsen, indtil det ser ud som majsmel.
6. Tilsæt isvandet og forarbejd lige indtil det danner en kugle.
7. Rul wienerbrødet ud på en let melet wienerbrød.
8. Klip 5 "cirkler fra dejen; saml rester og reroll; skær flere cirkler.
9. Del fyldet mellem cirklerne, og anbring en scoop i midten af ​​hver.
10. Dypp fingrene i isvand og kør dem rundt på ydersiden af ​​hver cirkel; fold over, tryk kanterne med en gaffel.
11. Opvarm smaden eller olien over medium varme i en stor stegepande - helst støbejern.
12. Steg tærterne indtil de er gyldne på hver side.
13. Fjern for at tømme papirhåndklæder og server straks eller inden for to dage.

Beløb per portion
Kalorier 485 Kalorier fra Fat 238
Procent i alt kalorier fra: Fedt 49% protein 3% kulhydrat. 48%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 26 g
Mættet fedt 12 g
Kolesterol 41 mg
Natrium 326 mg
Samlet kulhydrat 58 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 4 g

A-vitamin 9% C-vitamin 1% Calcium 0% Jern 7%

Video Instruktioner: How We Make Fried Apple Pies, Simple Ingredient Old Fashioned Southern Cooks! (Kan 2024).