Krydret blød shell krabber opskrift

• Kan 5, 2024

Soft shell krabber er en vidunderlig sæsonbestemt vare og en ægte delikatesse i sig selv. De er helt spiselige, da de midlertidigt mangler deres sædvanlige hårde ydre skal. Her i USA findes bløde krabbe krabber normalt i foråret og sommeren.

Disse krabber kan sauteres, stekes, grilles eller endda fritures - alle disse metoder er lige så lækre, så madlavningsteknikken er helt op til dig her.

Soft shell krabber tilberedes meget hurtigt og kræver meget lidt arbejde. Men der er involveret en mindre rengøring, men hvis du føler dig klam - bare spørg din fiskehandler om at rense dem for dig ☺.


Krydret bløde skaldekrabber

Ingredienser:

6-8 små soft shell krabber, rengøres
3-4 store hvidløgfedd, meget fint hakket
1 ”ingefær, skrællet og meget finhakket
½ kop rismel
½ t gurkemeje (haldi)
½ t rød chilipulver, efter smag
½ malet spisepulver
1 tsk malet korianderpulver
1 tsk kala eller goda masala (du kan bruge garam masala)
salt & peber, efter smag
olie til pandestegning (jordnødde, grøntsag eller raps)
friske citron- eller kalkkiler til garnering
friskhakede korianderblade til garnering

METODE:

For at rengøre en blød skalkrabbe skal du blot vippe den øverste bløde skal tilbage for at udsætte deres orange guld. Derefter er det bare at fjerne og kaste disse gæller fra begge sider af krabben. Glem ikke at fjerne deres øjne og mund også. Drej derefter krabben om og fold tilbage haleklappen - træk den bare væk fra kroppen og kasser den. Sørg for, at dine krabber er grundigt tørre, klapp dem godt med et håndklæde, og at din krabbe er klar til at gå.

Tilsæt omkring ¼ ”olie i en stor dyb kage (en støbejernspande fungerer rigtig godt). Derefter kombineres hvidløg sammen med ingefær, rismel og krydderier (gurkemeje, rød chilipulver, malet spisepulver, malet korianderpulver, kala masala, salt & peber) i en stor lavvandet bageplade. Baggrund krabberne i rismelblandingen, så de er jævnt belagt på begge sider. Ryst alt overskydende mel af, og føj dem forsigtigt til den varme olie. Panfres dem på hver side i kun 2-3 minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Tøm den godt af absorberende papirhåndklæder og drys dem med kun lidt salt, mens de stadig er varme. Arranger dem derefter på et stort serveringsfad, pynt med citronkiler og korianderblade. Serveres med dine foretrukne chutneys og saucer.

Video Instruktioner: ASMR Sweet and Spicy Raw Crab i made myself *RECIPE* 양념게장 먹방 *레시피 (EATING SHOW) MUKBANG (Kan 2024).