Dampede blandede grøntsager med Vinaigrette

• Kan 15, 2024

Dampende grøntsager er en af ​​de sundeste måder at have dem på. De bevarer ikke kun deres livlige farve, men også en overflod af næringsstoffer. Hvis friske grøntsager ikke er en mulighed, er frosne et passende alternativ. Her er et bonustips til dig. Når du damper grøntsager, kast ikke vandet. Gem det for at vande dine indendørs eller udendørs planter. De har brug for næringsstofferne så meget som vi gør.

ingredienser
vinaigrette
1 kop ekstra jomfru olivenolie
¼ kop balsamico eddike
2 TBS frisk limesaft
1 rødløg, skåret papir tynd
2 spsk hakkede urter såsom persille, basilikum, oregano, timian, rosmarin eller purløg
1 havsalt
½ tsk frisk malt hvid peber
½ lb asparges, vasket, trimmet og skåret
1 mellemstor courgette, skåret diagonalt
4 store gulerødder, skrælede og skiver tyndt på langs
1 stor rød peber, podet og skåret i strimler
½ lb grønne bønner trimmet

Kørselsvejledning
Til vinaigrette: Sørg for, at alle ingredienserne er ved stuetemperatur. Bland alle ingredienserne, og lad vinaigrette sidde ved stuetemperatur, indtil den er klar til at servere.

Grøntsager kan dampes i en stor dampbåd eller en mikrobølgeovn. Brug af dampkammeret kan tage lidt længere tid på grund af densiteten af ​​de forskellige grøntsager. Den samme regel gælder ved dampning i mikrobølgeovnen, men tiden vil være kortere. Mikroovn grøntsagerne i to portioner, begge i halvdelen af ​​den tid, du tror, ​​at grøntsagerne bliver nødt til at lave mad. Ved begge metoder skal du passe på at sikre, at grøntsagerne ikke er for store.


Til mikrobølgeovn: Anbring alle grøntsager undtagen den skiver rødløg i en stor skål, hvor der ikke er behov for yderligere vand. Med fugtighedsindholdet i grøntsagerne kan tilsætning af vand få dem til at begynde at koge, snarere dem damp. Du kan også risikere at miste vigtige næringsstoffer på den måde.

Dæk med plastfolie, og sørg for, at skålen er helt lukket for at holde dampen inde. Mikroovngrøntsager på højt i seks minutter Kontroller, om det er mørkt og i mikrobølgeovn i yderligere seks minutter. Hvis grøntsager ikke dampes til det sprøde bidtrin, fortsætter mikrobølgen i 30 sekunders intervaller, indtil du er færdig. Når du er færdig, skal du arrangere grøntsagerne på et stort fad med den skiver rødløg. Pisk vinaigrette og hæld den over grøntsagerne. Denne ret serveres bedst varm.

Dampede vegetabilske indstillinger
Grønne bønner
Gul squash
Vidalia løg
Snap ærter
Baby majs
Pastinak
Fingerling kartofler
broccoli
Blomkål
Yamsrødder
fennikel
Porrer
Voksbønner

Video Instruktioner: Dagens Ret - Frikadeller Med Blandet Grønt Og Kartoffel I Aske (Kan 2024).