Vicki Jacksons Awesome kyllingesalatopskrift

• Kan 16, 2024

Kyllingesalat findes i snesevis af sorter; det ser ud til, at hver familie har en særlig opskrift, som de betragter som den bedste. Nogle opskrifter har æg og mayo eller yoghurt, og andre indeholder cashewnødder (eller andre nødder), selleri, rød eller grøn løg samt røde druer, tørrede tranebær eller rosiner - faktisk er der ingen grænser for, hvad fantasien kan tilføje til denne enkle sandwichfyldning og salat topper.

Vicki Jackson er en af ​​de sjældne kvinder, der har et klasselement sammen med at være talentfulde. Hun er en dygtig syerske, scrapbog og kok. Hun er dog lige så travl som resten af ​​os med to døtre, et fuldtidsjob, der kræver, at hun ofte er ude af byen, og tidskrævende forberedelser til hendes første meget forventede og snart-til-være-meget-forkælet barnebarn. Da Vicki lever i et varmt klima, hvor det undertiden er for varmt at lave mad, fokuserer hun ofte på enkle og hurtige retter med varmt vejr. Vicki fremstiller en meget unik kyllingesalat, der er legendarisk blandt hendes familie og venner, og de fleste er enige om, at den er fænomenal.

Vicki Jacksons Awesome kyllingesalat er en perfekt topper til en salat eller til at fylde tomater til en let frokost. Det er fantastisk som fyld til croissanter, små chouxskaller, glidereboller eller frokostkassesandwiches. Det kan også serveres som en forretter med kiks. Vicki kan især lide, at det serveres på King's Hawaiian Rolls. Hvis du tilfældigvis har nogle friske baguetter rundt, kan de skæres i 6-tommer stykker, delvis udhulet og fyldes med denne kyllingesalat; skæres i 1 ”skiver og server dem som en snack eller tilbehør til suppen. Der kræves ikke sølvtøj, så de er perfekte til fester, der serverer bare fingermad. Du kan lave dem foran, indpakke i plastfolie og køle i køkken, indtil serveringstiden.

12 portioner på 1/2 kop

2 pund udbenet hudløs kyllingebrysthalvdel, trimmet
1 tsk salt

1/2 kop udstoppede grønne oliven, drænet og groft hakket
1 11-ounce kan Mandarin-appelsiner, drænet
1 8 oz. kan kastet eller skåret vandkastanjer, drænet og skyllet
2 grønne løg, skiver

1 kop mayonnaise
2 spiseskefulde Dijon sennep
1-3 tsk karrypulver

3/4 kop skiver mandler

1. Læg kyllingebrystene i en gryde. drys med salt og dæk med vand.
2. Dæk gryden, kog op, og vend ned til en simmer.
3. Lad kyllingen koge lige indtil den er kogt igennem; Sluk for varmen, og lad den køle ned i bouillon.
4. Makul eller hak kyllingen og læg den i en blandeskål. Du skulle have omkring 4 kopper.
5. Tilsæt de grønne oliven, mandarin appelsiner, vandkastanjer og grønne løg; bland godt.
6. Bland mayonnaise, sennep og karrypulver; omrøres ind i kyllingeblandingen.
7. Dæk og afkølet, indtil serveringstiden.
8. Lige inden servering, røres 1/2 kop mandler i og drys de resterende ovenpå.

Beløb per portion
Kalorier 336 Kalorier fra Fat 225
Procent total kalorier fra: Fedt 67% protein 24% kulhydrat. 9%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 25 g
Mættet fedt 5 g
Kolesterol 58 mg
Natrium 545 mg
Samlet kulhydrat 7 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 20 g

Vitamin A 8% vitamin C 14% calcium 0% jern 7%

Video Instruktioner: Backstage 1989 Taping The Vicki Tv Show (Kan 2024).