Vindruer og jord

• Kan 18, 2024

ust, da forskellige blomster blomstrer under forskellige vækstbetingelser, så gør druer det også. Der er et sammenhængende forhold mellem jord og drue.

Druedyrkere har længe forstået den magi, der sker, når druer og jord samles under perfekte forhold. Der er klassiske kompatibiliteter af jordtype og druesort.

Chardonnay og Pinot Noir vinstokke trives i kalksten. De store vinmarker i Champagne, Bourgogne, Loire-floden og Bordeaux har alle kvalitet af kalksten. Cabernet Sauvingnon kan lide grusbunden jord. Riesling kan lide skiferjord. Det er ikke at sige, at druerne ikke kan vokse i andre jordtyper. Druer vil vokse i en lang række jordarter. Drue vinstokke trives i godt drænet jord med uklæbende til sandede overfladelag over moderat permeabelt underjordisk ler.

Forskellige jordarter påvirker en vinrank på mange måder. Mængden af ​​jordtilgængeligt vand påvirker direkte gravevandsbalancen. Hvor godt opretholder en bestemt jord varmen? Vandbalancen anses for at være den vigtigste faktor i valget af jord til en vinranke.

Som nævnt ovenfor er god dræning vigtig. Jordens frugtbarhed, der er så vigtig i andre afgrøder, er mindre vigtig for druer. Vingårdens kamp for at holde fast i jorden, kæmpe for at vokse og vin, og derefter producere frugt producerer karakter i druerne.

For gamle verdens vinfremstillingsvirksomheder er landet centralt, det er hellig i vækstprocessen. Det er mikroverdener, der fejrer terroir (Ter-wah). Af denne grund er Old World-vin forbundet med, hvor druerne dyrkes, og vinen fremstilles, snarere end druetypen.

Leder du efter en speciel vin? Prøv Wine Searcher-søgemaskinen!

Video Instruktioner: Formering af vindrue og kivi planter. 2015. (Kan 2024).