Ølgudinde og surly piger

• Kan 21, 2024

Hvilke gamle brygningshemmeligheder hænger i kvindernes sind ved ren naturlig genetik? Du kan blive fristet til at sige, "affald!" men hvis du undersøger baggrunden for det livsbærende bryg, vil du opdage kvinder ved hver tur. I det gamle Mesopotamien dikterede traditionen, at mænd tilbad Ninkasi, den gamle sumeriske gudinde for øl. Dette var fornuftigt, fordi kvinder både var mestre bryggerier og pubholdere, hvilket gjorde det muligt for mænd at have flydende mad, der producerede lykke og eufori, i hænderne på deres talentfulde kvindefolk. Lille underligt at de tilbad ”ølgudinde!”

Babylonske kvinder udviklede højere sofistikering i traditionel kunst. Som mestre i brygning perfektionerede disse øverstepræstinder tyve forskellige typer ufiltreret øl. Et gammelt redskab kaldet ”strået” er blevet udgravet fra denne periode, kunstigt forbundet med brygningskunsten.

Lady Pu-abis grav på Den Kongelige Kirkegård ved Ur afslørede disse gamle hemmeligheder. Lady Pu-abi var en højtstående præsterinde i tempelet for måneguden Nanna, som byen Ur tilhørte. Gamle trosretninger dikterede, at en præstinde ville tage hendes mest dyrebare ejendele ind i livet efter livet. Arkæologer, der afslørede Lady Pu-abis grav, opdagede hendes ølkrukke og halm, kunstigt udformet af guld, carnelian, shell og lapis lazuli, omhyggeligt opbevaret blandt hendes dyrebare skatte.

Traditionen fortsætter i dag i mange dele af verden. I Moskva og det nordlige Rusland kan du måske høre mændene udbrede, "At lave øl er kvindens arbejde." Naturligvis ville Madame Galina Plakhova, administrerende direktør for Moskva City Brewery, ikke have nogen anden måde. Hendes bryggeri, der deler en mur med det historiske vartegn i Leo Tolstojs hjem, drives udelukkende af kvinder.

Faktisk er Europas øllandskab spredt med "bryggere." Liefmans Bryggeri i Oudenaarde, Belgien, brygger hjertelig brown ale og lamfrugt i regi af Rose Blanquaert, en tidligere balletdanser. Anne De Ryck Bryggeri i Herzele, Belgien, er under stolt ledelse af Anne De Ryck. I Skotland administrerer Catherine Maxwell Stuart Traquair House.

USA er ikke uden sine ølgudinder. Melanie Proctor er medstifter og administrerende direktør for The Babe Beer Company i Beaverton, Oregon. Boston Beer Works-Fenway har den bemærkelsesværdige hovedbrygger, Jodi Andrews, der blev trænet ved det prestigefyldte Siebel Institute of Brewery Technology i Chicago. Denise Jones er Brewster på The Third Street Aleworks Brewpub i Santa Rosa, Californien.

Denne kvindes arv er også udødeliggjort i mange fine bryggerier. Kvinder med styrke respekteres i de humle og intenst bittere profiler af India Pale Ales. Bitter Woman IPA fra Tyranena Brewing Company i Lake Mills, Wisconsin blev opkaldt efter tante Cal, en tidlig beboer i Lake Mills. Sagnet fortæller, at hun havde en stormrig affære med Henry Wadsworth Longfellow, og har kærlighedsbreve fra digteren til i dag! Middle Ages Brewing Company of Syracuse, New York har Wailing Wench, en dobbelt IPA - mørk auburn, og værd at opsøge. Minneapolis rådhus bryggeri brygger Masala Mama IPA, klassificeret som verdensklasse, ligesom kvinden det hæder.

Amerikaneren Ale Ruth eller belgisk stil Tripple Rose fra Hair of the Dog Brewing Company i Portland Oregon er begge vindere i kompleksitet. Hvis du er i humør til en belgisk Strong Pale Ale, vil Wild Brunette fra Barley John's Brewpub i New Brighton, Minnesota muligvis tilfredsstille din gane.

"Intet slår en sydblond," siger Diamond Bear Brewing Company fra Little Rock, Arkansas, og henviser til deres berømte og forfriskende sydblonde. John Harvards Brewhouse i New England hæder damen med deres gyldne farvet sommerblonde og dronningbi honningøl. JJ Bitting Brewing Company fra Woodbridge, New Jersey, brygger en tysk stil Kolsch, Victoria's Golden Ale.

For en lidt anden stil har Third Street Aleworks Brewpub Blarney Sisters Dry Irish Stout; Barley John's Brewpub brygger Rosie's Ale, en mørk uklar mahogni amerikansk bygvin.

På trods af den rige historie bag brygget, nyder kvinder stadig at flagre deres sydende seksualitet hos mænd. Hvilken bedre måde end at præsentere en belgisk import med et lokkende label? Rubbel Sexy Pils fra Brasserie d’Evin Malmaison lokker mænd til dets trylleformular med et “gnid og se hvad der er nedenunder” etiketten. Hvem ved? Måske med nok gnidning ser din helt egen ”Beer Genie” ud til at tilfredsstille din tørst efter evighed!