Bourbon Drenched Cranberry-brødopskrift

• Kan 10, 2024

Intet er så tilfredsstillende end søde, bourbon-gennemvædede tranebær, gemt dybt inde i en velsmagende hvedebrød. Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout fra Hill Farmstead Brewery i Vermont har den frodige, boozy profil, der får tranebær til at synge med smag. Da dette ikke har tilsat gær, finder stigning sted i ovnen under bagning. En forblødsætning af frugten er nødvendig for at give den fulde smag, men ingredienserne smider sammen til en let, kageagtig brød, der er klar til bordet.

Anbefalet øl: Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout, Hill Farmstead Brewery, Greensboro Bend, Vermont, USA - Denne rig, ibenholt stout fremhæver klassisk chokolade- og kaffenoter i en boozy base, mens karameller, mørke melasse , brunt sukker og anis accent kanterne.

Ingredienser:

1 Orange skorpe, barberet af i lange krøller
3 spiseskefulde Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout
1-1 / 4 kopper tørrede tranebær
¾ kop smør, blødgjort
¾ kop sukker
3 Æg, stuetemperatur
2-1 / 2 kopper Allmæl, sigtet
1 kniv salt
¾ teskefuld bagepulver

Kørselsvejledning:

Smør let en 7-tommers kagepande og linje med vokspapir. Fire timer før bagning skal du barbere skorpen med 1 appelsin og blødlægge den i Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout. Efter to timer skal du fjerne og kaste skorpen og placere de tørrede tranebær i den orange-aromatiserede stout i de resterende to timer.

Forvarm ovnen til 350 °. Fløde smør og tilsæt sukker. Pisk til fluffy. Tilsæt æg, én ad gangen med en teskefuld mel, og slå godt efter hver tilsætning. Sigt mel, salt og bagepulver i en separat skål. Fold ind i dejen, bland let og grundigt. Fold tranebær og Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout i.

Hæld dejen i gryden.

Bages i 350 ° ovn i 45 minutter. Sænk varmen til 300 ° og bag 45 inutes længere. Pierce med en kage tester eller tandstikker. Når det kommer rent ud, skal du fjerne det fra ovnen.

Placer det på et wire rack for at køle af. Skær og spis, mens du er varm. Nyd med orange marmelade og et hjul af Vermont Shepherd Verano-ost, lavet med amerikansk fåremælk. Denne cremede, glatte ost fra Westminster, Vermont, har en sød, robust jordprofil med en rustik brun skorpe. Ledsag blandingen med en snifter af Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout for en mættende oplevelse, der skelner mad ud af.

Skål!

Hvor finder jeg den rigtige kagepande, spørger du? Prøv Fat Daddios
Fat Daddios anodiserede aluminium runde kagepande, 7 tommer x 2 tommer

Drik din russiske kejserlige Stout med stil:
Luigi Bormioli Michelangelo Masterpiece 13-1 / 4-ounce Napoleon Brandy, sæt med 4

Video Instruktioner: Betty's Peppercorn Steaks with Bourbon Sauce (Kan 2024).