Fødevareallergi skaber udfordringer i udholdenhedsbegivenheder

• Kan 13, 2024

At gennemføre en 200 mil cykelbegivenhed på to dage synes at være en betydelig udfordring for de fleste mennesker. En cyklist med fødevareallergi står over for en ekstra udfordring: at finde “sikre” fødevarer, der vil opretholde snarere end afspore deres pedalarbejde. Forbrug af energifødevarer eller drikkevarer med de "forkerte" ingredienser kan stave katastrofe i form af mavekrampe, oppustethed, kvalme eller tarmproblemer.

At have en vellykket og tilfredsstillende oplevelse var først og fremmest for mig, da jeg tilmeldte mig Seattle-to-Portland Bicycle Classic 2007 (STP), der blev afholdt 14-15 juli. Som cyklist med fødevareallergi og en sjælden maveforstyrrelse vidste jeg, at det ville være kritisk at finde de rigtige energimad og drikkevarer.

Jeg havde ikke været villig til at tackle en lang udholdenhedsbegivenhed i flere år, da mine tidligere oplevelser havde efterladt mig ubehagelige minder om fordøjelsesnød. Jeg havde simpelt taget det ud og lidt konsekvenserne efter kørslen, da symptomer på fødevareintolerancer undertiden gør deres tilstedeværelse kendt i dage efter. Opgaven virkede skræmmende, men denne begivenhed ville være anderledes.

Jeg startede med en træningsplan i det tidlige forår, der gjorde testning af forskellige energidrikke og mad lige så vigtig som at opbygge kilometertal på cyklen. Mad, der arbejdede for mange af mine cykelvenner, ville ikke være den rigtige kamp for mig. Jeg har følsomhed over for æg, mælk, hvede, nødder, jordnødder og andre bælgfrugter, havre, byg, bananer, appelsiner, æbler, kunstige sødestoffer og mange konserveringsmidler.

Emballerede energibarer og pulveriserede sportsdrikke er de valgte fødevarer for de fleste atleter, der deltager i lange begivenheder, fordi de er lette, pakkelige, ikke letfordærvelige og høje densitet med hensyn til ernæring. Desværre indeholder mange af disse energiprodukter almindelige madallergener, herunder hvede, mælk, nødder, soja eller konstruerede ingredienser, såsom majssirup med høj fruktose. Vær opmærksom, når du læser ingredienserne på etiketten. Tag derefter madene til en testkørsel ved at simulere den begivenhed, du vil deltage i.

På en lørdag og søndag forud for STP gjorde min mand, cykelvenner og jeg to 80 til 90 mil cykelture. Jeg pakket med alt det, jeg planlagde at forbruge under selve begivenheden. Prøvekørsler hjælper dig med at finde ud af, om du har nok mad, og hvis disse fødevarer bestå prøven med at pleje dig sikkert, mens du træner kraftigt. Under hård træning skal atleter forbruge ca. 240-320 kalorier i timen. Hvis du ikke har nok mad, er det mere sandsynligt, at du spiser noget, du ikke burde gøre, som gør dig syg.

Mine energidrikke til hver dag i prøvekørslen inkluderede: Cytomax med druesmag, en sportsdrik og Perpeteum, en udholdenheds-sportsdrink, der indeholder en sojaproteinkilde. Jeg drak en portion på 16 ounce pr. Time, da temperaturer på begge dage var i 90'erne. Jeg bar en plastikpose med yderligere pulver til begge drikkevarer og genpåfyldte mine flasker hele dagen. Andre drikkevarer, som jeg stakede i bagagerummet på vores tandemcykel, var en serveringsstørrelse kasse soja / rismælk, som ikke kræver køling og en dåse V-8 grøntsagssaft. Jeg drak både såvel som rigelige mængder vand, som jeg fik ved hvilestop.

Sammen med væsker er det dejligt at have noget solidt at chompe på. Jeg pakket sammen to chokoladechip Clif-barer, som er hvede og mejeri-fri, men kun spiste en. Jeg bar to Clif Shot-geler, vaniljesmag, men havde ikke brug for dem. Andre fødevarer, jeg var færdige med, var saltede kogte kartofler (seks små) og en kiwi, gode kilder til kulhydrater og kalium. Begge dage spiste vi frokostpauser på mexicanske restauranter, som vi vidste ville have sikre menupunkter. Jeg bestilte to kylling tacos i bløde majs tortillas og en skål tortilla suppe.

I den næste artikel i denne fødevareallergiserie vil jeg forklare de vigtige fødevarer, du har med dig under en udholdenhedsbegivenhed.

Video Instruktioner: Astmanaut (Kan 2024).