Fransk markedstil kaffe med en fransk presse

• Kan 2, 2024

Der er så mange forskellige måder at nyde kaffe på. En af mine yndlings brygningsmetoder er at bruge en fransk presse, især til en spottet espresso og café au lait. Også kendt som en pressekande, kaffepresse, kaffestempel eller cafetière. French Press er en simpel filterløs kaffebryggeanordning, der antages at blive opfundet i Frankrig i 1850'erne, men først patenteret af Attilio Calimani i 1931.

En fransk presse er en simpel enhed, der består af en glas- eller klar plastkande med låg og en stemplemekanisme, der har et fint tråd- eller meshfilter. Flere forskellige designs fås til rimelige priser. Bodum (//www.bodum.com), et af de mest populære mærker, har et stort udvalg - fra glaskaféer til individuelle plastikrejser!

Brygning er let og stort set fejlsikkert. Kaffe brygges ved at placere kaffen og vandet sammen og lade det brygge i nogle få minutter. At tillade grunden og det varme vand at være i direkte kontakt i et par minutter fanger kaffens ægte smag og de æteriske olier, der normalt er fanget i papir- eller guldnetfiltre. Når bryggetiden er nået, trykkes stemplet langsomt ned for at fælde kaffegrunden i bunden af ​​karaffen.

På en madudstilling for et par år siden lavede Bodum-repræsentanten en kop 'espresso' ved hjælp af en fransk presse. Den 'hånede espresso', hun forberedte til mig, var imponerende, især da den ikke krævede et dyrt udstyr. Da jeg normalt drikker Lattes, kan jeg ikke tale med et direkte skud af espresso, men til espresso-drinks er dette en nem, billig og hurtig metode. Desuden kan du brygge 'almindelig' kaffe og te fra samme presse.

Tip til brygning af kaffe med en fransk presse
Husk, at glas kan blive meget varmt. Varmt glas er mere tilbøjeligt til brud, når det rammer. Når du omrører kaffe / vand-blandingen, er det bedst at bruge en træske eller en siliciumspatel.

Slibningen skal være mere grov end den, der bruges til et dryppebrug med et papir- eller guldnet kaffefilter. Finere grunde siver gennem pressefilteret og ind i kaffen.

Vandet skal være omkring 203 grader Fahrenheit - bare lidt under kogepunkt (212 grader).

Fransk presset kaffe er normalt stærkere og tykkere og har mere sediment end drypbrygget kaffe.

Brugt grund forbliver i 'drikke' efter brygning, så smagen er bedst, hvis den nydes inden for 20 minutter.

Som med enhver ny metode kræves en lille eksperimentering for at fremstille dit eget 'perfekte brygge.'

Espresso opskrift
Slib tre dynge med spiseskefulde mørke ristede kaffebønner i maleren (se tip ovenfor).

Overfør kaffekværnene til den franske presse eller kaffestemplet. Tilsæt en kop (8 ounces) varmt (ikke helt kogende) vand.

Hæld langsomt lige nok vand til at våde slibene. Vent et par sekunder, hæld derefter resten af ​​vandet i franskmanden.

Læg låget med pressen (stemplet) over karaffen. Tryk ikke ned. Efter ca. 60 sekunder skal du langsomt trykke ned stemplet og trykke ned for at filtrere kornene fra væsken.

Hæld ‘espresso’en i et opvarmet krus, tilsæt om ønsket varm mælk, hvis det ønskes.

Nyd med det samme!

Video Instruktioner: How to Use a French Press | Perfect Coffee (Kan 2024).

Fransk markedstil kaffe med en fransk presse, Cajun & kreolsk, cafe noir, cajun, kreolsk, kaffe, fransk markedskaffe, fransk presse