Opskrift på gourmetolie og eddike salat

• Kan 5, 2024

Olie og eddike er grundlæggende for mange salatdressinger. Det er virkelig ikke en vanskelig ting at gøre for din klientel. Du har din grundlæggende 1 del eddike til 2 dele olie, salt, peber og der går du, men der skal være en bedre måde, ikke? Sådan justerer jeg den gamle standard.

Jeg tager det traditionelle og foretager nogle sunde og smagfulde ændringer.

Først og fremmest, hvis jeg går på olie, vil jeg gerne give mine klienter et sundt løft med en olie eller et sæt olier, der indeholder mange omega 3'ere og 6'ere. Kan du sige hørfrø og græskarfrøolie? Det bruger jeg med en premiumkvalitet, organisk, ekstra jomfru olivenolie. Normalt 1 del hør og græskarfrøolie til 2 dele olivenolie. På denne måde giver jeg det bedste fra alle verdener. God rig smag og sundhed af fremragende kvalitet.

For det andet, når jeg vil have en sødere kant til mine vinaigrettes, går jeg med noget organisk, rå æble cider eddike. Det er fyldt med kalium, komplekse kulhydrater, aminosyrer og levende enzymer for bedre stofskifte og generel sundhed. Hvis jeg ikke især ønsker den ekstra tilsatte appley-sødme, går jeg med en anden eddike som ris, kokosnød, rødvin osv. Det afhænger af klientens humør, parring og forventninger.

Til sidst bøjer jeg bandagen. Jeg tager mine friske og tørrede urter som basilikum, mynte, hvidløg, timian, oregano og lignende og tilfører dem olie og eddike. Jeg gør det, fordi hver enkelt tegner visse kvaliteter, som den anden ikke kunne. Når jeg først har gjort dette, ville jeg kombinere alt i en blender og blandes på højt for at indarbejde det med lidt sødestof og sennep, efter smag og flaske.

Når du serverer dette, bliver du en helt, og dine klienter burde mere end elske dig for det. For en god variation, prøv lidt caribisk flair til det ved at tilføje noget varme og citrus. Kan nogen sige skotsk motorhjelm? Det har smuk smag, men jeg advarer dig ... hvis du eller dine klienter ikke er vant til intens varme, vil du videregive denne. Det er relateret til habenero, og varmen kan få en voksen mand til at græde. Så fortsæt med ekstrem forsigtighed. Hvis du selv kan tage det, synes jeg det er værd at turen.

Alt i alt er der mange måder, du kan strække din vinaigrette til at skille sig ud over mængden, og hvis du følger disse ideer, vil du være mere end halvvejs der.

Giv mig gerne en linje, så glæder jeg mig mere end et personligt cheffing-emne til dig.

Som altid har jeg haft glæde af at dele disse madideer med dig. Indtil næste gang...

Video Instruktioner: Hjemmelavet hønsesalat – lav en hurtig og nem hønsesalat med asparges og bacon | REMA 1000 (Kan 2024).