Skink & Asparges Muffin Pan Omelets Opskrift

• Kan 21, 2024

Muffins pan omeletter er hurtige og lette, og når de først er gjort, kan de fryses til en hurtig morgenmad på farten. Asparges er i sæson om foråret, og der er altid rester skinke fra påske, så disse lækker lidt Ham og asparges muffinsomeletter er perfekte til i dag. De er hurtige og lette at sætte sammen og bliver lette og puffede, når de bages.

Disse miniature-omeletter krydres med citronpeber, men du kan erstatte ethvert krydderesalt, du foretrækker. Skinke minder om foråret, men hvis du ønsker det, kan du bruge bacon, pølse eller endda røget laks. Omeletterne vil være lækre, uanset hvad du tilføjer; broccoli i stedet for asparges er også rart.

18 små æggekage

12 æg
1/2 kop mel
2 tsk bagepulver
2 kopper cottage cheese
1 tsk citronpeber

1/2 kop hakket løg, `
2 kopper terninger skinke
2 kopper hakket asparges

2 1/4 kopper strimlet cheddarost

1. Forvarm ovnen til 325 °.
2. Spray 18 muffinsbægre med non-stick spray.
3. Mål æg, mel, bagepulver, cottage cheese og citronpeber i en blender; bland indtil glat, skrabe siderne mindst en gang; sæt til side.
4. Del den hakkede løg mellem muffinsbægterne; top med skinke og asparges.
5. Drys hver kop med cirka 2 spsk oste.
6. Hæld æggeblandingen i hver kop; lad dem sidde et minut, så væsken går i bunden, og fyld derefter igen til toppen.
7. Bages cirka 25 minutter, eller indtil de er pustede og gyldne.
8. Fjern det fra ovnen.
9. Lad sidde 10-15 minutter, kør en kniv rundt om kanterne på hver, og tag dem til køleborde. Muffinsene kan spises varme eller ved stuetemperatur. Indpak lufttæt for at fryse.

Beløb per portion
Kalorier 167 Kalorier fra fedt 91
Procent i alt kalorier fra: Fedt 55% protein 33% kulhydrat. 12%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 10 g
Mættet fedt 5 g
Kolesterol 166 mg
Natrium 474 mg
Samlet kulhydrat 5 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 14 g

Vitamin A 11% C-vitamin 13% Calcium 0% Jern 5%

Video Instruktioner: Blue Tongue Skink! (Kan 2024).