Urteolier og eddike

• April 26, 2024

Urter har mange vidunderlige egenskaber, der kan forbedre din mad og samtidig stimulere appetitten og tilskynde til effektiv fordøjelse. Tilføjelse af urter til dine kulinariske kreationer kan introducere nye smagsoplevelser og give utallige fordele for din familie. Urteolier og vinegarer er perfekte i denne egenskab og kan være vidunderlige gaver til familie eller venner.

Urteolier er ret lette at fremstille og har en bred anvendelse i salatdressinger, marinader og simpelthen til at dyppe et crusty stykke brød. Dejlige, usædvanlige flasker er ganske nemme at finde i hjemmebutikker for at vise dine smukke olier. Når du mestrer kunsten at smukke urtolie, kan du prøve din forskellige kombination til søde olier og duftende krydderolier.

Urtevinegarer kan være lækre i saucer, salater og gravier. De er også meget attraktive, når de vises, som en nyttig husopvarmning eller som en værtindegave.

Prøv disse lette opskrifter, og opret et interessant utal af dejlige olier og vingrøntsager til din familie. Steriliser altid de endelige displayflasker, når du har vasket dem grundigt i varmt sæbevand. Du kan placere flasken, tætningerne og lågene i kogende vand for at sterilisere eller placere dem i en bagepande, bage i en 200 F ovn i 40 minutter og derefter lade flaskerne afkøle i ovnen, indtil du kan håndtere dem.

Citrongræsolie

• 2 stilke citrongræs


• 6 friske kalk- eller citronblade


• 3 halvtommers stykker frisk skrellet ingefær


• 4 kopper olivenolie af god kvalitet

1. Vask og tør grundigt en krukke, der indeholder 1 liter væske


2. Knus let citrongræs, ingefær og blade med en flad kniv


3. Put knuste urter i ren krukke og hæld olie i


4. Lad olien stå i 3-4 dage for at infusere smagene


5. Hæld i dekorative flasker og forsegl

Basil olie

• 8 spsk friske basilikumblade


• 1 kop kogende vand


• 4 kopper olivenolie af god kvalitet

1. Vask og tør grundigt en krukke, der indeholder 1 liter væske


2. Læg basilikumblade i skålen og dæk i 1 minut med kogende vand


3. Tøm vandet af, og klap bladene tørre


4. Forarbejd basilikum og olie i processor, indtil det er godt kombineret


5. Hæld i kanden og lad stå i 3-4 dage for at give smag


6. Sil olie i dekorative flasker

Blomstereddik

• 20 spsk hakkede urteblomster som lavendel, rosenblad, timian, søde violer, nasturtiums og primrose


• 4 kopper hvidvinseddike

1. Vælg blomster, fjern stilke og beskadigede dele


2. Knus let valgte blomster


3. Varm halvdelen af ​​eddike, indtil den er varm, og hæld knuste blomster over


4. Pund igen for at frigive smag og lade afkøle


5. Bland den resterende eddike i, og hæld den i en forseglelig ren krukke


6. Forsegl med syretæt låg og placer i solrige område i mindst 2 uger


7. Ryst kanden hver dag, og prøv smag efter tiden er gået


8. Hvis du har brug for en stærkere smag, skal du sile blomster ud og gentage processen med nye blomster


9. Sil infunderet eddike gennem fin ostekande og hæld eddike i dekorative flasker


10. Læg en kvist af urteblomsten i det færdige produkt og forsegl

Video Instruktioner: Nytår 2018 - A little bit of urteolie (April 2024).