Nytårsbuffet forretter Opskrift

• April 27, 2024

Leder du efter en hurtig og nem showstopper-forretter til nytårsaftenbuffeten? Da næsten alle elsker rejer, vil en kæmpe Fresh Shrimp Bowl være et hit med enhver gruppe. Rejereskålen kan samles fra start til slut på cirka 15 minutter, men vil samle oohs og aahs, da den er smuk nok til at bruge som midtpunkt.

Fryst kogt rejer i høj kvalitet er altid tilgængelig. Lagerforretninger har smukke store rejer i 2 pund pakker, hvilket er ca. 60 rejer til rimelige priser. Naturligvis er friske rejer kogt lige før servering bedst, men det er ikke altid muligt, især i områder, hvor skaldyr skal sendes ind, hvilket gør det meget dyrt. Planlæg et gennemsnit på 5 store rejer pr. Person på en buffet med flere forretter; planlægge mere til mindre sammenkomster, eller hvor der er færre appetitvækkere.

For dem, der planlægger at servere denne forretter ofte, er store skaller, der serverer skåle, enten hvid eller klar plast af høj kvalitet, let tilgængelige i forsyningsbutikker til restauranter. Tinkskaller findes også i stormagasiner.

25 portioner

4 pund store frosne kogte rejer (ca. 30 pr. Pund), den slags, der allerede er afskallet og rengjort med haler på

1 batch Cocktail Sauce, opskrift nedenfor
2 citroner
1 bund persille
5 pund is

1. Skyl rejerne i koldt vand og inspicere; Fjern sorte årer eller andre grimme ting.


2. Anbring den rensede, skyllede reje i poser af Ziploc-typen og opbevar køleskab.


3. Hæld cocktailsausen i en lille skål; dæk og køleskab.


4. Skær 1 af citronerne, og skær den anden i 8 til 12 tynde kiler.


5. Vask persille og bryt i kviste.


6. Montage: Fyld en skalskål eller anden serveringsskål med is.


7. Tryk på skålen med cocktail sauce i midten af ​​skålen.


8. Anbring rejer over isen omkring cocktailsausen.


9. Skær hver af citronskiverne til midten og drej; arranger citronvridningerne rundt på skærmens kanter og cocktailsausen.


10. Arranger citronkiler og persillekvæg dekorativt omkring rejer.

---

Cocktail-sauce

Laver en dynge kop

1 kop catsup
1 spsk ferskpresset citronsaft
2 spsk tilberedt peberrod

Bland alle ingredienser sammen og opbevar i køleskab.

Mængde pr. Servering (ca. 5 rejer og 1 spsk cocktail sauce)

Kalorier 70 kalorier fra fedt 7
Procent samlede kalorier fra: Fedt 10% protein 87% kulhydrat. 3%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 1 g
Mættet fedt 0 g
Kolesterol 142 mg
Natrium 166 mg
Samlet kulhydrat 0 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 15 g

Vitamin A 3% vitamin C 7% calcium 0% jern 13%

Video Instruktioner: Nytårsmenu 2018 - Forret (April 2024).