Slow Cooker Indian Rice Pilau Opskrift

• Kan 6, 2024

Pilau (pee-lou eller pee-law) er bare et andet navn for pilaf, men når man laver en indisk version, kaldes den generelt en Pilau. Det følgende Slow Cooker krydret indisk Pilau er smagfuldt med krydderier og safran, og er en perfekt akkompagnement til indiske retter såsom Chicken Tikka Masala, Indian Butter Chicken eller Chicken Korma. Det er også godt på egen hånd. Hele krydderier tilsættes snarere end formalet; det gør en forskel i smagen, og skålen er meget attraktiv. Du kan fjerne kanelstang og laurbærblade før servering, hvis du vil. Eller, hvis du hellere ikke vil have hele krydderier i risen (peberkornene bliver bløde, men er stadig krydret), skal du bare binde dem op i osteduk og tilføje dem; cheesecloth-pakken kan let fjernes efter tilberedning.

Basmati ris er den traditionelle ris, der bruges sammen med indiske retter; det har en fin struktur og en god smag. Hvad angår langsom tilberedning er dette en hurtig tallerken, der kun tager ca. 1 1/2 time at tilberede; slutresultatet er let, fluffy og perfekt krydret. Hvis du planlægger at være væk længere, end det tager denne skål at lave mad, skal du sætte langsomt komfur i en timer og indstille den til at være færdig, når du ankommer hjemme.

6 portioner

1 kop basmati ris
6 grønne kardemomme bælter
1 tsk hele sorte peberkorn
1/2 tsk hele nelliker,
1 kanelstang, 2 "lang
2 laurbærblade
1 tsk salt
1 spsk ghee eller smør

1 kniv safran
2 kopper hotteste ledningsvand

Crisp Onions:
1 spsk ghee eller smør
1/2 løg, hakket

1. Mål risen i en fin sil; skyl med koldt vand i 2 eller 3 minutter, eller indtil vandet løber klart.
2. Anbring det i en 3-4 quad langsom komfur.
3. Tilsæt de grønne kardemomme bælter, hele sorte peberkorn, nelliker, kanelstang, laurbærblade, salt og ghee eller smør.
4. Opløs safranen i det varme vand og omrør i risblandingen.
5. Dæk, sæt langsomt komfur på højt, og lad koge 2-3 timer, eller indtil risen er mør.
6. Lav i mellemtiden de sprøde løg: smelt ghee eller smør i en stegepande; Tilsæt løgene og sauter over medium varme, indtil løgene er brune.
7. Sæt til side indtil risen er færdig.
8. Når risen er mør, skal du slukke for langsomt komfur, fjerne låget, omrør de sprøde løg og fnug med en gaffel.

Beløb per portion
Kalorier 177 Kalorier fra fedt 47
Procent i alt kalorier fra: Fedt 26% protein 6% kulhydrat. 67%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 5 g
Mættet fedt 3 g
Kolesterol 12 mg
Natrium 390 mg
Samlet kulhydrat 30 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 4% vitamin C 3% calcium 0% jern 14%

Video Instruktioner: How To Make Paella - Gordon Ramsay (Kan 2024).