Tequila Mojito-opskrift

• Kan 5, 2024

En abonnent på mit Cocktails Nyhedsbrev mindede mig om, at i morgen, den 24. juli, er National Tequila Day i USA. Sammen med info kom der en anmodning om en Tequila Mojito-opskrift. Jeg vil gerne takke læseren offentligt for at have kaldt denne livlige dag til mig. Her er en grundlæggende Tequila Mojito-opskrift plus nogle variationer at overveje.

Tequila Mojito - enkelt servering:

1 dynge spiseskefuld sukker
3 spiseskefulde friskpresset limesaft
3 spiseskefulde friske mynteblade, tæt pakket

1 jigger tequila
Klubbrus

Pynt: lime kile eller skive, mynte kvist

Læg sukker, limesaft og mynteblade i et highball glas. Brug bagsiden af ​​en ske eller en træpestle til forsigtigt at moste myntebladene i sukkeret, indtil det opløses og ikke længere er kornet (denne moseproces kaldes muddling, som i en forvirret gammeldags). Tilsæt is og tequila, og top derefter glasset med club soda. Brug de foreslåede garneringer til at låne en festlig flair til din cocktail.

For at tjene et større publikum skal du blot multiplicere målingerne ovenfor med det antal drikkevarer, du vil hælde fra hver batch. Hvis festen er stor, og der er mangel på bartendere, kan det være en god ide at lave kalk / sukker sirup foran og holde den praktisk i en kande i nærheden af ​​baren til let blanding, når der bestilles drikkevarer.

For at blande fra en kande med forberedt kalk / sukker sirup, skal du blot fylde et glas med is, tilføje en jigger tequila, omkring 1/2 en kop sirup og top glaset med club soda.

Hvis friske mynteblader ikke er praktiske, skal du i stedet for erstatte myntesmag med ekstrakt. Du finder dette flydende aromastof i krydderisektionen i dit lokale supermarked; det vil være i nærheden af ​​vaniljeekstrakter og andre flydende aromaer, sandsynligvis på en øverste hylde. Eksperimenter med bare et dråbe eller to ad gangen, indtil du er bekendt med uddraget og kan bestemme, hvor meget du ønsker for hver cocktail.

Der er flere versioner af tequila tilgængelige, hvoraf nogle finder jeg mere at foretrække for denne Tequila Mojito-opskrift end andre. Jeg ville bruge enhver tequila i min prisklasse, der er lavet af 100% ren blå agave. Når denne højkvalitetssaft bruges til tequila-destillation, siger etiketten det. Mange tequila-entusiaster hævder, at noget mindre end 100% blå agave er underordnet hooch, ikke tequila.

Vælg en hvid eller sølv tequila med friske, pulserende smag som frisk kalk og mynte. Etiketten kan identificere dem med deres spanske udtryk, henholdsvis blanco og plata. Disse klare, ren-smagende tequilas er ikke blevet gamle, hvis overhovedet, så de sarte, blomsterrige aromaer i agave dominerer og smelter smukt med de friske, rene smag fra de andre Mojito-ingredienser.

Guld og andre mørkfarvede tequilas har fået illusionen af ​​højere kvalitet og glattere smag end hvide eller sølvte tequilas, men det er ikke nødvendigvis det. Guldfarven kommer fra træfade, som disse tequilas ældes i. Over tid udvaskes smag og farver fra fade ud af træet og ind i tequilaen. Aldring mildner alkoholfølelsen lidt, og essensen af ​​træ tilføjer tequilas smag kompleksitet. Jeg foretrækker at servere disse længere aldrede tequilas til sipping som den er på klipperne eller blanding med mindre smagsintensive ingredienser, end du finder i en Tequila Mojito.

¡Feliz Día de Tequila, mis amigos!

Video Instruktioner: How to make a Mojito Cocktail | Jamie Oliver (Kan 2024).