Thai hønsekager med nudelsalat

• April 29, 2024

Thai hønsekager med nudelsalat
(Gai Tod Mee Yam)

Til kagerne:
8 oz. kyllingebryst udbenet og flået
1 skalotteløg tyndt skivet
2 hvidløgfedd hakket
1/2 ”frisk rod ingefær skrællet og hakket
1 spsk friske korianderblade
få dråber sesamolie
2 tsk fiskesauce (nam plah) *
1 faner jordnøddeolie

Til salaten:
2 oz. ris vermicelli (woon sen)
juice af en lime
2 tsk ristede sesamfrø
1 tbs frisk koriander hakket let

Til bandagen:
½ ”frisk ingefær skrællet og hakket
1 hakket Thai Chile
1 tbs vand
2 kg hvidvineddike eller kokosnøddikeeddike

pynt:
koriander blade
skrællede, skiver agurker

Procedure:
Forvarm ovnen til 400 ° F
Læg gryden med vand på varmen og kog op. (til madlavning nudler)

Læg alle kageingredienser (undtagen olie) i skålen med din madprocessor. Processor på puls indtil kombineret

Fjern kyllingeblandingen, del i kvartaler, lav flade kager. Fastgør kanterne ved at trykke let med fingrene.

Varm stegepande, tilsæt olien og hvirvle for at belægge bunden af ​​panden.

Læg patties i den varme stegepande og steg, indtil de er gyldne ca. 2-3 minutter på hver side. Anbring i ovnen i 4 minutter, mens du koger nudlerne.

Kog vermicelli i henhold til pakkeanvisningene. Tøm og placer i koldt vand for at stoppe kogning, tøm derefter, og læg dem til side.

Læg resten af ​​salatingredienserne i en skål.

Læg alle sovsingredienserne i en lille gryde, og lad det småkoke til
4 minutter.

Læg nudlerne i salatdressingen og smid dem til at belægge dem jævnt.

Plader nudlerne på fire plader. Læg en kyllingekage på hver portion nudler. Placer flere agurkskiver langs den ene side af nudlerne. Pynt med yderligere korianderblade.

* Fiskesauce (nam Pla) er en vigtig thailandske ingrediens. Vær sikker på, og brug et kemikaliefrit mærke af høj kvalitet som Golden Boy eller Dragon Fly. Hold dig væk fra alt for salt, kemisk forarbejdet Tiporas eller Three Squid og andre billigere mærker.

Video Instruktioner: Thai fiskekaker med squashsalat (April 2024).