Thandai opskrift

• April 30, 2024

Thandai er en kølig og forfriskende mælkebaseret drink fyldt med dristige aromatiske smag. Traditionelt konsumeres denne nordindiske drikke hovedsageligt under festivalen i Holi (Festival of Colors normalt i marts måned), men jeg kan godt lide det når som helst på året. Thandai er i det væsentlige en energidrink; den er fuld af calcium og vitaminer. Det er også en god måde at få mere mælk i din kost og er især sundt for børn.

Der er mange variationer af denne opskrift, og de mere traditionelle opskrifter indeholder nogle svære at finde og usædvanlige ingredienser (såsom lotusstammefrø). Pre-made thandai koncentrat og færdiglavede thandai pulver er let tilgængelige i de fleste indiske købmandsforretninger, men jeg foretrækker denne lette hjemmelavede opskrift. Denne særlige opskrift er en af ​​mine personlige favoritter.


THANDAI (indisk mælkekøler)

Ingredienser:

4 kopper mælk (du kan bruge lavt fedtindhold eller sojamælk)
½ kop mandler
2 spsk usaltede solsikkefrø (skrog)
2 spsk melonfrø (skrog), fås i enhver indisk købmand
1 tsk valmuefrø
1 tsk sorte peberkorn
2 grønne kardemomme bælter, knust
1 tsk fennikelfrø (eller anis)
½ tsk rosewater (eller et par dråber rose essens), valgfri
kniv safran, valgfri
sukker, efter smag
ristede pistacestykke til garnering
knust is, valgfri

METODE:

Slib mandlerne sammen med valmuefrø, solsikkefrø, melonfrø, sorte peberkorn, kardemommebælg og fennikelfrø til et fint pulver.

I en blender skal du kombinere mælken med det frisk fremstillede pulver. Tilsæt rosewater, safran og sukker. Blend indtil cremet og skummende.

Du kan servere thandai over is eller tilføje knust is til blenderen og blandes i en cremet ryste. Pynt med det ristede pistacestykke og server
kølet.


VARIATIONER:

Der er virkelig ingen forkert måde at fremstille thandai på, så du er velkommen til at tilføje dine egne yndlingsingredienser (cashewnødder, kniv kanel, ristet sesamfrø…).

Hvis du har en ismaskine, kan du altid lave en frosset version af thandai.



NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: ThickShakes Recipe - 5 Really Thick MilkShake - CookingShooking (April 2024).