Coconut Chapati-opskrift

• Kan 2, 2024

Coconut chapati ligesom alle de andre chapati variationer er en dejlig akkompagnement til en dejlig skål med gryderet, bønner, squash og greener, eller bare at spise ude af hånden som den er. Jeg kan især godt lide de strukturelle elementer, det tilbyder, når jeg bider i dets lag. Jeg omtaler ofte det som en flad croissant, som den adskiller sig, når du river i den. Jeg spiller altid med traditionelle opskrifter og lytter til hvad det siger til mig. Denne dag bad den grundlæggende chapati-opskrift mig om at tilføje kokosmelk til det, og det gjorde jeg også.

Jeg havde en fornemmelse af, at kokosmelk i chapati ville tilbyde en mildhed, som ville give den mere fortrolighed, når det kom til at parre den med andre dristige smag. Uanset om det er karry, tomatbaserede saucer som i italiensk køkken, syrte lemonasaucer eller de mere skarpe smag, skaber kokosmælk i chapati en perfekt blanding og ægteskab i skålen.

Chapati findes i mange dele af verden fra Asien, Ghana, Kenya, Turkmenistan, Uganda, Tanzania, Indien osv. Og kan bruges i måltidet på flere måder. Ligesom Ethiopias injera, kan din chapatis bruges som redskaber til at hente din mad og spise, redskaber og alt sammen, så det ikke kun gør det praktisk, men sjovt og velsmagende.

Her er min måde at gøre denne husstand favorit, praktisk mad med en lille vri fra det traditionelle, som jeg ved, at du vil elske.

Coconut Chapati-opskrift

[Gør 24]
Udstyr
1 sauce pande [stor nok til at holde kokosmelk og vand]
1 stor blandeskål
1 kop målekop
1 stor visp
1 ren hånd uden ringe eller smykker
1 kuglepen
1 mellemstor til stor skærebræt [jeg foretrækker træ / bambus]
1 stegepande eller flad madlavningsoverflade
1 lille skål olie til basting
1 tortilla varmere, en tallerken med et håndklæde til indpakning af dem eller en stor opbevaringspose af plast

ingredienser
1 14 oz dåse [konserveringsfri kokosmelk - min favorit er mærket Thai Kitchen, men handelsmand Joe vil gøre det i en knivspids]
14 oz kogende varmt vand
1 1/2 tsk havsalt [eller efter smag]
1/4 olie [vi bruger ekstra jomfru olivenolie]
8 kopper organisk fuldkornsmel

Instruktioner
Trin 1. Kog dit vand med dit salt, og tilsæt din kokosnødde mælk til din sovs panvarme igennem og overfør til din blandeskål.
Trin 2. Visp din olie i, og tilsæt 1 kop ad gangen dit hele hvetemel. Fortsæt med at piske, fortsæt med at tilføje mel. Når det først er umuligt at piske mere mel, skal du gå det med hånden derfra og ud for at indarbejde resten af ​​dit mel.
Trin 3. Æn din kokosnøddejpati-dej i en kugle [jeg har brug for den lige i blandeskålen], og del derefter i kvartaler og del derefter disse kvartaler i kvartaler. Rul hvert stykke til en kugle og læg dem i din blandeskål til rullning.
Trin 4. Rul hvert stykke ud på en flad skive, baser den flade overflade med olie og rulle til en rørform, rulle derefter røret til en skive, og sørg for at gemme enden af ​​skiven tilbage i midten og læg den til side [i blandingen skål] til de sidste trin.
Trin 5. Varme din stegepande og rulle din chapatis ud. øverste overflade med olie inden du vælter.
Trin 6. Vend over, baste igen og kog, indtil det begynder at blæse og vende derefter sidste gang for at få dine dejlige gyldne, pustede toppe. Overfør til dit holderskib.
Trin 7. Gentag trin 5 og 6, indtil du ikke har mere chapatis tilbage, og du er færdig!

Nu behøver du ikke at lave så mange som jeg gør, når du starter ... Jeg indrømmer det ... Jeg er lidt af en chapati nødd [og jeg skar denne opskrift lidt ned for jer! [LOL !!!]], men jeg kan godt lide at lave en masse på én gang, fordi de er fantastiske ting at have, når du har brug for dem, de opbevarer og fryser godt, og de smager godt de følgende dage ved opvarmning [især kokosnød chapatis]. Duften af ​​kokoschapatisopvarmningen er lugtene af komfort, som jeg husker, da jeg voksede op med at spise min Grams Coconut Johnny Cake. Vegetarisk og velsmagende.

Som altid har det været min glæde at dele mine opskrifter med dig. Indtil næste gang...

Video Instruktioner: Coconut roti // Sri Lankan recipe filmed in a village // Coconut bread cakes (Kan 2024).