Homer Brewing Company - En kosmisk landsby ved havet

• Kan 5, 2024

Små lommer af himlen findes overalt i verden, og det er vores rolle som opdagelsesrejsende af planeten at opdage dem. Alaska er pebret med disse mousserende retræter - isoleret om vinteren af ​​begrænset sollys og bitter vind, men åbner alligevel som en historiebog, når blomsterne vågner op og solen kaster æterisk lys over bjergene. Rejser du langs Kenai-halvøen, kaldes du sydpå til spidsen - Bananebæltet i Alaska, Homer og Homer Spit, “Kosmisk landsby ved havet.”

Moder Natur har tømt sit forklæde her. En panoramaudsigt fanger den mest erfarne rejsende off-guard. Fire aktive vulkaner - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna og St. Augustine - sidder som en ildring blandt Kenai-bjergene mod vest. Kachemak Bugt smelter sammen med Cook Inlet, og syv gletsjere kaster deres storslåede skygger i lilla chiaroscuro over hele landskabet. Ekstreme tidevandssvingninger på op til 30 fod er almindelige. Bald Eagles svæver hen over himlen. Elg, brunbjørn og gaupe smeder deres egen sti i denne vilde grænse. En dreng fra Texas kunne forelske sig i et sted som dette. Stephen McCasland gjorde det.

Inden i det liberale kunstsamfund Homer viser Alaska en menagerie af hjemmevoksede virksomheder, der eksploderer med livlig galskab i sommers turistsæsonen. De fleste virksomheder er mor-og-pop-stil, med et par uundgåelige franchiser, der hævder mindre hjørner af byen. Der er en vingård (Bear Creek), en meadery (Ring of Fire), en kaffebrænder (K-Bay Caffe & Roasting Co.) og et bryggeri. Bryggeriet, Homer Brewing Company, er “Den største forretning i byen,” ifølge McCasland.

Stephen McCasland og hans partner Karen Berger, ejer og opererer Homer Brewing. McCasland og brygger Todd Radmaker håndterer håndværkets brygningsside af virksomheden, mens Karen fører tilsyn med den juridiske og papirarbejde. De brygger for kundekreds med sofistikerede og veluddannede ganer og nyder den kreative frihed, som sådanne kunder byder velkommen. Salget sker normalt i growlers eller keggers - det ultimative inden for friskhed. Kunderne kan lide det på den måde.

Homer Brewing Company oprindeligt brygget tre øl, der har været den mest populære af deres portefølje af øl. Alle er ikke-filtrerede, ikke-pasteuriserede og konditionerede. Alle er åbne-fermenterede. Ikoner af St. Arnold og Jomfruen i Guadeloupe hænger over indgangen til gæringsrummet og beskytter den mod den vilde glæde af ukontrolleret gær.

Selvom Old Inlet Pale Ale er et flagskibsøl fra Homer Brewing Company, Red Knot Scottish Ale er den mest populære. Malt sød med en lav hop-profil, Red Knot er navngivet efter den farverige Red Knot Sandpiper, der foretager en årlig migration på næsten 10.000 miles fra dens arktiske yngleplads til Tierra del Fuego i det sydlige Sydamerika. Homer fejrer den årlige tilbagevenden af ​​denne strandfugl den første maj med en Shorebird Festival hvert år.

McCaslands personlige favorit er Broken Birch Bitter, en speciel / bedste bitter, tørhoppet med Centennial Hops fra Pacific Northwest. Det “Brudt bjørk” repræsenterer et ihærdigt birketræ i McCaslands baghave, der holder springet tilbage til livet hvert forår på trods af Alaska-vinterens pauser og stress.

Homer Brewing flasker Celestiale, deres ultra-specielle, sæsonbestemte juleøl. Denne belgiske mørke kloster har rig, juvellignende farve og et markant æggeskalhoved med aromaer af appelsinskal, nelliker og krydderier og en 12-14% ABV.

Havregryn udgør 12% af kornregningen i Odyssey Havregryn Stout. Smagfuld chokolade-espresso-rigdom gør dette til en perfekt garnering over Ben og Jerry's Jerry Garcia-is, en kombination, som McCasland legende kalder “Cherry Garcia.” Andre stilarter, der kan vugge din båd, er China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale og Schooner India Pale Ale.

Homer åbner sig for en smule kunstnerisk sjov og frihed i den sneklædte sæson med det årlige Winter Carnival, herunder en Mardi Gras Ball og Krewe of Gambrinus, en parade, hvor en ny konge eller dronning krones hvert år. Paraden leveres komplet med Mardi Gras-perler og bawdiness, der følger med Louisiana-traditionen. Homer Brewing Company går ind i paraden i 2007 med et messingband kaldet Bossy Pants og snupper, der er kendt som Bossy Panties, samlet kaldet Ray-Jen Cajun (udtalt Ragin 'Cajun) Band.

Homer Brewing er placeret på 1411 Lake Shore Drive, Homer, Alaska. Spørg nogen af ​​de lokale. De vil være glade for at pege dig i den rigtige retning.

Skål!
 

Video Instruktioner: John Henry Faulk Interview: Education, Career, and the Hollywood Blacklist (Kan 2024).