Italiensk oksekødopskrift

• April 26, 2024

Denne suppe er hjertelig, men alligevel frisk og sofistikeret med smagen af ​​koriander.

Italiensk oksekødopskrift

ingredienser

• 2 liter Brodo di Carne (kødbuljong)
• 1 kop tør, hvidvin
• 1 pund rib øje bøf, skåret tynd (svarer til minut bøffer)
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk sort peber, frisk malet
• 1 fedd hvidløg, hakket
• 1 tsk olivenolie
• 1 laurbærblad
• 1/2 flok frisk koriander, hakket

Kørselsvejledning

1. I en stor gryde (mindst 3 liter) opvarmes olivenolien over medium varme.
2. Tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder.
3. Tilsæt Brodo di Carne, hvidvin, laurbærblad, salt og peber og lad det simre forsigtigt.
4. Skær oksekødet i strimler 1/4 "x 2".
5. Tilsæt oksekødet i bouillon og kog det på medium varme.
6. Sænk varmen til lav, og lad den småkoke i 5 minutter.
7. Fjern det fra varmen, og tilsæt koriander. Rør gennem suppen og server straks.

Bemærk: Urte koriander er ofte forbundet med mexicanske og asiatiske køkkener, men den blev faktisk spredt over hele Europa og Asien af ​​romerne. Coriandrum sativum i en af ​​de første urter, der bruges til madlavning.
Hele planten og frøene kaldes korrekt koriander, mens bladene alene er koriander. Koriander ligner italiensk, fladbladet persille, men har en sød musky smag. De "sundhedsmæssige" egenskaber er blevet fremmet i århundreder. Bogen om de arabiske nætter fortæller en fortælling om en købmand, der havde været barnløs i 40 år, men blev helbredet af et sammenfald, der omfattede koriander. Det blev også brugt som et "appetit" -stimulerende middel for de syge.

Video Instruktioner: Pasta m. kødboller i cremet champignon-sauce - Opskrift #191 (April 2024).