Bok Choy med Sweet Chili Sauce Opskrift

• Kan 6, 2024

Bok choy er en kinesisk kål, der også undertiden kaldes pak choi. Der er to forskellige versioner af denne grøntsag. Den ene er baby bok choy, som er den mindste af de to, der har små blade og er omtrent på størrelse med ens palme. Den anden almindelige store bok choy har lange hvide stilke og mørkegrønne blade. Den største af de to er den, der bruges i denne opskrift. Denne større bok choy findes i de fleste lokale købmandsforretninger. Når du handler efter det, skal du kigge efter stilke, der er hvide og faste uden blå mærker og blade, der er en dejlig mørkegrøn.

Denne bok choy med opskrift på sød chilisauce er vegetarisk og kan serveres som en sideskål eller oven på hvid dampet ris til en perfekt frokost. God fornøjelse!

Klik her for at se en video af disse instruktioner.

1 hoved bok choy (almindelig stor bok choy)
1 ½ spsk jordnøddeolie
1/8 tsk hvidløgssalt
1/3 kop sød chilisauce (mærket May Ploy fungerer bedst i denne opskrift)
1/8 tsk knust rød peber (valgfrit - du kan bruge mere eller mindre afhængigt af hvor krydret du vil have det til at være.)

1. Klip bunden af ​​hovedet af bok choy og smid det ud. Skyl derefter hver stilk under koldt rindende vand ved hjælp af fingrene for at fjerne snavs, der måtte være på dem, og tør dem grundigt.


2. Skær derefter de grønne blade af, og gem disse blade til en anden opskrift. Disse blade opbevares bedst i køleskabet indpakket i et papirhåndklæde og placeres i en plastikpose. De vil vare omkring en uge til en og en halv uge. Skær nu de resterende stængler i firkanter til ¼ tommer til ½ tommer.


3. Varm derefter en wok højt op, og når den bliver varm, tilsættes jordnøddeolien og lad den varme op. Vegetabilsk olie og rapsolie kan også bruges i stedet for jordnøddeolie, hvis du vælger det.


4. Når olien er varm, tilsæt bok choy og omrør den i 2 minutter.


5. Drys derefter hvidløgssaltet og omrør det i endnu et minut.


6. Rør efter endnu et minut den søde chilisaus og den knuste rød peber, og rør bok choy i yderligere 30 sekunder.


7. Derefter kan du fjerne det fra varmen, og det er klar til at servere. Dette gør 2 til 3 sidesporinger.

Video Instruktioner: Steamed Bok Choy with Garlic Soy Sauce |Bok Choy |How to cook Bok Choy |How to StirFry Baby Bok Choy (Kan 2024).