Opskrift på hurtige forårslamskoteletter

• Kan 7, 2024

Lam og asparges er synonyme med forår og påske, så nu er det et perfekt tidspunkt at servere forårslamskoteletter med svampe og asparges. Selvom denne lækre opskrift er hurtig nok til en ugedag, er den smarte nok til at tjene til selskab og er endda et godt valg til en lille samling ved påskemiddagen. Lænekoteletterne er så ømme, saftige og smagfulde, du kan opdage, at alle vil slikke knoglerne for at få hver bit.

En sideskål med ris, enten almindelig eller en af ​​variationerne af Quick Rice Mix, passer godt til denne skål, selvom bagt kartofler med alle tilbehør, eller endda cremede, scalloped kartofler, ville smage lige så godt. Blandede babysalatgrøntsager, tomater og sæsonbestemte grøntsager er en fantastisk salat, der serveres med denne hovedrett, især med en let vinaigrette-dressing. Crusty brød fra bageriet er også en dejlig touch.

Springtime Lammekoteletter med svampe og asparges

4 portioner

2 spsk ekstra jomfru olivenolie
8 lammekoteletter, 1 "tykke
Salt og frisk malet peber

1 medium løg, finhakket
1 fed hvidløg, fint hakket
1/4 tsk salt
1/4 tsk frisk malet sort peber
1 pund friske svampe, halveret, hvis de er små, eller skiver, hvis de er store
1 kop tør rødvin
2 tsk granuleret oksekød Bouillon

1 pund frisk asparges, knækket og skåret i 1 ”stykker

1. Opvarm olivenolien i en stor stegepande over høj varme.


2. Tilsæt lammekoteletterne og brune på hver side.


3. Drys koteletterne med salt og peber, fjern det fra panden og læg det til side.


4. Sæt løg i panden sammen med hvidløg.


5. Drej varmen til mellemhøj og kog, indtil løgne er halte under omrøring lejlighedsvis.


6. Tilsæt salt og peber og svampe.


7. Fortsæt med at lave mad i 2 minutter, tilsæt derefter lammekoteletterne i gryden.


8. Hæld vinen over, og omrør bouillon.


9. Lad blandingen koge i 7 minutter, ikke afdækket.


10. Vend lammekoteletterne, og tilsæt aspargesen.


11. Fortsæt med at lave mad, indtil aspargesen er mør, og lammekoteletterne koges igennem, 5-6 minutter.

Beløb per portion
Kalorier 534 Kalorier fra Fat 236
Procent i alt kalorier fra: Fedt 44% protein 48% kulhydrat. 8%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 26 g
Mættet fedt 8 g
Kolesterol 182 mg
Natrium 317 mg
Samlet kulhydrat 11 g
Kostfiber 2 g
Sukkerarter 0 g
Protein 64 g

A-vitamin 20% C-vitamin 69% calcium 0% jern 36%

Video Instruktioner: Pirogger - opskrift på lækre hjemmelavede pirogger med fyld (Kan 2024).