Rejer Stir Fry Opskrift

• April 29, 2024

Jeg elsker absolut skaldyr, især rejeretter. Denne opskrift er en af ​​mine personlige favoritter, den er en vidunderlig kombination af lækre indiske smag. Jeg håber du også nyder det. Det er velsmagende, hurtigt og meget let at tilberede. Det er en ægte familiefavorit, især med børnene. Tilføj gjerne din yndlingskombination af grøntsager. Dette giver en lækker forretter eller sideskål.


Krydret indisk STIRFRIED SHRIMP:

Ingredienser:

1 lb frisk stor reje (hale på), flåede og fjernet
2 hvidløgfedd, fint hakket
1 tommer stykke ingefær, skrællet og finhakket
2-3 friske små thailandske grønne chilier, halveret på langs
½ tsk rød chilipulver
½ t gurkemeje
½ t. Malet koriander
1 tsk garam masala
1 tsk malt kummin
1 tsk sennepsfrø
½ tsk spidskum
kniv af asafetida
3-4 karryblade
½ kop kokosmelk (lavt fedtindhold er fint)
salt & peber efter smag
2 tsk olie (vegetabilsk eller raps)
friskhakede korianderblade til garnering

METODE:

I en stor skål skal du kombinere rejer med ingefær, hvidløg, rød chilipulver, gurkemeje, garam masala, formalet spidskum, malet koriander, salt og peber. Bland godt for at kombinere og læg den til side indtil det er nødvendigt.

Tilsæt olien i en stor karahi eller wok på medium høj varme. Tilsæt sennepsfrøene, når de er varme. Når sprøjten stopper, skal du hurtigt tilføje spisskummen frø, karry blade, asafetida og grønne chili. Rør om og tilsæt rejerne med alt ingefær, hvidløg og krydderier. Når rejerne bare begynder at blive lyserøde, tilsæt kokosmælken, reducer varmen og lad simre i kun 2-3 minutter. Vær forsigtig med ikke at kogte rejer. Pynt med de friskhakkede korianderblade og server varm med frisk rotis, duftende Basmati-ris. Denne ret kan også spises sammen med en række asiatiske nudler.

VARIATION:

Tilsæt 1-2 spsk tomatpuré eller nogle friskhakede tomater, efter at rejerne er tilsat for en anden smag. Du kan også tilføje nogle grøntsager såsom grønne ærter, spinat, farverige paprika, baby majs eller endda nogle bambusskud.

Video Instruktioner: Indbagte rejer (April 2024).