Sopapilla Sundaes Opskrift

• April 29, 2024

Sopapilla stammer fra New Mexico og synes siden at have vist sig på de fleste mexicanske restaurantmenuer over hele Amerika. Selvom sopapilla kan serveres som med friske bønner eller som et brød, der ledsager mexicanske hovedretter, serveres det normalt på restauranter som dessert - stegte dejstykker toppet med kanelsukker eller honning. Det følgende Sopapilla Sundaes at den restaurant-stil sopapilla til et højere niveau og er toppet med is, friske bær og en dekadent ganache fudge topping.

Hvis du holder en Cinco de Mayo-fest, vil disse Sopapilla Sundaes være et stort hit hos alle.

12 portioner

sopapilla:
4 kopper mel
1 spiseskefuld bagepulver
1 1/4 tsk salt
1 spiseskefuld forkortelse eller smult
1 til 1 1/4 kopper varmt vand fra vandet

Olie til friturestegning

1 kop sukker
1 spsk kanel

Berry Topping:
1/2 pint hindbær
1/2 pint brombær
1/2 kop sukker

12 øser vaniljeis

Fudge Topping:
1 kop semisweet chokoladechips
1 kop tung piskende fløde

1. sopapilla Bland mel, bagepulver og salt i skålen med en mixer.
2. Skær forkortelsen ind som til tærten.
3. Tilsæt nok af vandet med den dejkrog fastgjort til en mellemstor dej (ikke blød som brøddej, lidt stivere).
4. Æld, indtil det er glat, vend ud på en tæller og rulle til en kugle.
5. Lad hvile, dækket, i 15-30 minutter.
6. Tryk med 12 tommelfinger af lige store størrelser med tommelfinger og første finger. rulle hver til en 8 "cirkel.
7. Bland sukker og kanel i en skål; sæt til side.
8. Varm olie i en dyb frituregryder til 375 °.
9. Skær hver rullede dejrunde i 4 stykker og dingle stykkerne i den varme olie, indtil de fanges.
10. Spe varm fedt hen over toppen, så hvert dejstykker skylles op som en pude; drej når det er brunt for at koge den anden side.
11. Dyp straks hver side ned i kanelsukkerblandingen.
12. bær: bland bær og sukker; sæt til side.
13. Fudge Topping: Bland fløde og chokoladechips i en mikrobølgesikker beholder; mikrobølgeovn 3 minutter, tag den ud af mikrobølgeovnen, og lad sidde i 5 minutter.
14. Visp indtil glat og tykt.
15. Montage: Læg 4 stykker sopapilla på hver serveringsplade; top med en scoop af is.
16. Dæk med bær, dryppet derefter med fudgesausen. Server straks.

Beløb per portion
Kalorier 518 Kalorier fra Fat 176
Procent i alt kalorier fra: Fedt 34% protein 5% kulhydrat. 61%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 20 g
Mættet fedt 10 g
Kolesterol 45 mg
Natrium 374 mg
Samlet kulhydrat 78 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 25 g
Protein 7 g

A-vitamin 10% C-vitamin 9% calcium 0% jern 8%

Video Instruktioner: 9lb New Mexican Stuffed Sopaipilla Challenge in Albuquerque!! (April 2024).