Thai-stil ris krakkere

• Kan 5, 2024

Dette er en af ​​mine foretrukne thailandske appetitvækkere. Det kan serveres med forskellige dips og tilberedes forud for din gæstes ankomst.

Thailandske risknækere giver knasende tekstur i Miang Kam, der er så meget bortset fra den spændende knap-knitrende pop af de eksploderende smag.

Risknækkere er ganske vanedannende, når de parres med Vong-stil, altid populær jordnøddesaus.

Thai-stil ris krakkere

2 kopper kogt Jasmine og klistret ris * (stadig varmt)

Bland Jasmine og klistret ris sammen.

Spred den varme overskydende ris i et tyndt lag på en plade og placer i en ovn på 200 grader natten over eller indtil den er tør og sprød. Lad risen fortsætte med at tørre ved stuetemperatur i en anden dag for at få det bedste resultat.

Bryd risen i store bidder og fritsteg ved 375 grader F, indtil de skylles op og flyder, cirka 1 minut. Tøm papirhåndklæder og læg dem til side.

* Valgfrit. Jeg blander klæbrig ris og jasminris sammen, men du kan bruge enten al jasmin eller al klistret ris.

ELLER

Køb 1 pakke med kinesiske ris Crackers (ofte mærket som Instant Sizzling Rice)

En hvilken som helst af de følgende dyppesaucer er fantastisk sammen med risknækkerne!

I de nordlige provinser i Thailand får du ofte serveret en tomatsaus i landlig stil med malet svinekød og rød karry (Nam Phrik Ong). Spicy kødsaucer serveres som dips sammen med en række rå eller blancherede grøntsager, klistret ris og sprød svineskind. Denne type snack mad spises normalt, mens du nipper til en kølig drink eller en frostig Singha-øl.

En af mine yndlingssaucer er Isan-stil Spicy Mushroom-dypningssauce (nam Phrik Het). Dette er en af ​​de hotteste dyppesaucer og lokaliteterne siger, at det vil få et tiger til at græde. Denne sauce er lavet af mudfisk, der ligner amerikansk havkat, hvidløg, sjalottløg og svampe. Dette serveres med rå eller blanserede grøntsager. Kontrasten mellem de sprøde kølige grøntsager og varm krydret sauce er ganske vanedannende!

Hvis du bestiller Satay, får du serveret en Curried Panut Satay-sauce. Denne specielle kombination af jordnødder-chiles-sukker er den perfekte sauce til kylling, lam, svinekød eller oksekød.

Video Instruktioner: The Great Gildersleeve: The Campaign Heats Up / Who's Kissing Leila / City Employee's Picnic (Kan 2024).